2025-07-11 07:22:03
来源： 金华市中心医院
你以为冰箱是食物的保险箱？
大错特错！
里面可能藏着一个能致命的
“冷血杀手”——李斯特菌！
每年全球有数万人中招，
孕妇、老人和免疫力差的人一旦被盯上，
甚至会丢了性命！
今天手把手教你如何识破它的诡计！
李斯特菌到底是“何方神圣”？
李斯特菌，学名“产单核李斯特菌”，江湖人称“冰箱杀手”。它能在-20℃的冰柜里存活一年，甚至把4℃冰箱冷藏室当“育儿房”，生长繁殖，污染食物。
健康成人感染后会有发热、腹泻、头痛、肌肉酸痛等症状，一般几天内可自愈。但是，孕妇、新生儿、老年人、免疫功能低下者感染风险极高，后果可能非常严重！
这些食物都是它的“帮凶”！
注意！以下食物容易被它“附身”
冷藏即食类：火腿、熏鱼、冷切肉
奶制品刺客：没杀菌的牛奶、软奶酪
生食危险组：生鱼片、生蚝、未清洗的生蔬菜
剩菜剩饭：在冰箱里过夜超过24小时的，风险直线飙升！
李斯特菌感染后有啥症状？
感染后患者多会出现高热、肌肉疼痛、呕吐、头疼、抽搐、颈部僵硬、昏迷以及死亡等。
孕妇感染后可以通过胎盘或者产道感染胎儿或新生儿，引发流产或死胎。
手把手教你远离李斯特菌！
1. 彻底加热：剩菜热到冒烟！肉类、海鲜必须熟透，微波炉加热记得翻面！
2. 避免生食与未煮熟食物：未经巴氏杀菌处理的牛奶、奶酪等乳制品；即食海鲜，比如熏鱼和熏贝，以及生海鲜；生鸡蛋、温泉蛋等。
3. 生熟分开：生肉和蔬菜不要放同一层，砧板也要生熟严格区分！
4. 清理冰箱：定期清理冰箱，注意食品保质期，避免各种细菌滋生。
5.个人卫生：处理生食后务必洗手。
感染李斯特菌怎么办？
别慌！尽快去医院！
早治疗早脱险！千万不要硬扛，尤其是孕妇和老人！
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