金华小记者·金彩佳作|金华市外国语实验学校王若涵：豆腐变变变

金华市外国语实验学校二（3）班 王若涵

指导老师：梁佳怡

小朋友们，你们喜欢豆腐吗？软软嫩嫩的豆腐，还很美味。为了让我们了解豆腐的制作过程，妈妈组织同学们来到坡阳古街豆腐房做豆腐。

我和杨佩颖一人一边，杨佩颖把泡好的豆子放进磨眼，我使劲地磨了起来。石磨很重，是一块大石头。我费了九牛二虎之力，额头的青筋都冒出来了，石磨还是纹丝不动，弄得我满头大汗。杨佩颖见状说：“我来磨吧，你去放豆。”只见她一手拿着手把，一手扶着木桌,飞快地转了起来。那流畅动作像滑冰运动员一样，看上去非常轻盈。我们磨的生浆像蛋糕的奶油一样，色泽洁白，好想喝一口。

我们磨好黄豆，就要开始过滤了。过滤豆渣时，我把磨好的生浆倒进纱布里，让豆渣和豆浆分离。以免纱布从空中掉下来，于是我轻轻地上下摇晃。接着，我用力挤压，把生浆挤出，这样就把豆渣和豆浆分开了。然后，把生浆烧熟，再点卤水。我的心里好紧张，生怕倒多倒少，真是十五个吊桶打水——七上八下。最后，把熟浆倒入模具中。等它冷却定型，一块豆腐就完成了。我吃了一口,真是清纯甘甜、柔软细腻。

今天我休验了一颗黄豆变变变，最后变成了一块豆腐，真是欢乐奇妙之旅。