这几种“不健康”食物，其实可以放心吃！

蛋黄胆固醇高？

罐头防腐剂多？

冷冻蔬菜没营养？

因为谣言，不少美食与我们无缘。但实际上，它们可能并不像想象中那么糟糕，有些甚至还对健康好处。

这篇文章，就来为一些被误解的食物正名。

蛋黄

❌ 谣言：

蛋黄胆固醇过高，要少吃！

✅ 真相：

正常健康人群不用过于担心蛋黄吃多了会导致高胆固醇。

罐头

❌ 谣言：

罐头里有很多防腐剂，还没营养！

✅ 真相：

罐头的“保鲜秘诀”并非依赖防腐剂，而是依靠独特的加工工艺和密封技术。

《食品安全国家标准—食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）已于2025年2月8日正式生效，其中明确规定：罐头类食品中不得使用防腐剂。

不过，水果罐头含糖量较高，建议适量食用，一次不要吃太多；选择肉类或鱼类罐头时，需注意营养成分表中的钠含量，优先选择钠含量较低的产品。

速冻蔬菜

❌ 谣言：

速冻蔬菜营养流失严重，不如新鲜蔬菜！

✅ 真相：

某种角度来说，冷冻蔬菜可能比买好存冰箱的菜更具优势。

全脂牛奶

❌ 谣言：

脱脂奶比全脂奶更健康！

✅ 真相：

对于高血脂人群，脱脂或低脂奶可能是比较好的选择，健康人根据喜好选择即可。

豆浆

❌ 谣言：

长期喝豆浆会导致激素失调，引起乳腺增生、子宫肌瘤，还会导致孩子性早熟！

✅ 真相：

豆浆里含有的大豆异黄酮确实具有微弱的雌激素活性，但不具有以上坏处。

需要注意的是，痛风患者最好不要每天喝豆浆，痛风发作期要严格限制嘌呤摄入，只能选择低嘌呤含量的食物，不应喝豆浆。肾结石患者也要少喝豆浆，这是因为黄豆草酸含量较高，由它制成的豆浆草酸含量也不少。另外它的钙含量还低，容易促使结石发生或复发，不建议每天饮用。