夏季吃姜正当时！这份食姜指南请收好～

夏吃姜

“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，这句流传千年的民间谚语揭示了生姜在夏季养生中的重要地位。生姜，性温味辛，归脾、肺、胃经。可解表散寒、温中止呕、化痰止咳、解鱼蟹毒。然而，姜虽好，却并非人人适宜，其食用方法、搭配禁忌也需科学对待。

今天就从夏季吃姜的益处、正确食用方法、适宜与禁忌人群以及经典食谱等方面，为您提供一份全面的夏季姜食指南。

夏季吃姜的五大益处

温中散寒调和脾胃

例如，晨起用生姜水冲个鸡蛋空腹喝下，既能散掉胃中的寒气，还能够为肠胃提供温和的滋养，改善“阳气在表，胃中虚冷”的状态。

增进食欲促进消化

醋泡生姜因其酸辣开胃的特性，尤为适合夏季佐餐。

预防“空调病”

生姜的发汗解表作用可驱散寒气，红糖姜水或姜丝可乐能有效缓解此类不适。

抗菌消炎增强免疫

生姜中的挥发油成分有杀菌解毒作用，夏季食用可降低急性肠胃炎风险。比如吃海鲜可以搭配姜食用。

调节代谢辅助排毒

研究发现，持续饮用姜枣茶可加速排出体内寒湿与代谢废物，甚至有助于减轻体重。

正确吃姜把握六大原则

时间宜早不宜晚

去皮与否需看情况

腐烂生姜不可食

适量为宜过犹不及

体质不同配伍有别

平和质者：生姜+红枣+红糖，温中散寒。

痰湿重者：生姜+红枣+陈皮，理气健脾。

肝火旺者：生姜+红枣+玫瑰，疏肝理气。

气血虚者：生姜+红枣+桂圆，温补气血。

烹饪方式影响功效

生姜久煮可增强温补效果，姜枣茶需冷水下锅慢熬20分钟以上，以充分释放有效成分。

夏姜虽好也不是谁都能吃

适合吃姜的三类人群

体质偏寒者：手脚冰凉、畏寒喜暖者，生姜可温中驱寒。

脾胃虚寒者：常伴胃痛、腹泻，生姜能暖胃止呕。

风寒感冒初期患者：生姜红糖水能发汗解表，缓解鼻塞、头痛等症状。

夏姜的禁忌人群

阴虚火旺者：表现为五心烦热、失眠多梦，生姜辛温，阴虚者食用会加重燥热。

暑热感冒者：生姜不能用于暑热感冒或风热感冒患者，也不能用于治疗中暑。

糖尿病患者：姜枣茶含糖量高，需改用无糖配方或直接用生姜泡水。