青山绿水间的茶香传承

在武义县俞源乡下杨村力丰自然村，连绵的茶山在阳光下泛着青翠的光泽。茶农朱坚军的宅院正对着这片生机勃勃的茶园，推开院门便能闻到空气中弥漫的茶香。今年5月，他制作的“宇茗泽武阳春雨红茶”在金华市首届婺茶茶王大赛中斩获红茶类茶王称号。

“好茶离不开两个关键：优质的鲜叶原料和精湛的加工技术。”朱坚军之子朱翔航轻抚着茶盏说道。这款冲泡6次仍能保持醇厚香气的茶叶，正是朱家父子多年心血的结晶。

当地特色品种“春雨2号”叶片宽大肥壮，传统用于制作绿茶，按常规工艺制红茶易生腻味。朱家父子2014年起探索新工艺，经5年试验攻克了温控与发酵难关，于2019年成功研发出制作红茶的新工艺，激活了该品种的新价值。

“我最初不做茶叶，只收购鲜叶贩卖。”朱坚军介绍，“后来我发现茶叶品质难以把控，才决定自己种茶、制茶。”他从家庭作坊起步，凭着过硬的品质，朱家茶叶逐渐获得市场认可，甚至开始为其他茶厂代工。

作为“茶二代”的朱翔航，曾在外打拼多年。2017年，他萌生了回乡协助父亲的想法，并注册了公司，但由于种种原因一直未能实际运营。直到去年，他才正式辞职回到家乡俞源。“小时候就看父亲制茶，一转眼，他在这一行已经打拼了30年。”他回忆道，“那时我只是看个热闹，略懂皮毛。而现在，我对采茶、制茶、泡茶、品茶已经有了很深刻的认识。”经过一年的实践摸索，父子俩形成了明确的分工：父亲主要负责茶叶的种植、生产，儿子主攻企业运营、销售。

“以前我们家的茶叶没有品牌标识，现在我创立了‘宇茗泽’品牌。”朱翔航介绍，“目前销售仍以老客户为主，也有一些在展会上结识的新客户会找过来。”在维护好线下销售渠道的同时，他也积极拓展线上渠道，包括尝试开设网店、制作短视频和直播带货，希望能让“宇茗泽”被更多消费者了解和认可。

在公司200亩茶园的基础上，朱家每年向周边茶农大量收购鲜叶。今年仅春茶季就收购了约1万斤，夏茶至今也已收购10万余斤，预计后续还要收购30万斤。为提升加工能力，他们正在扩建生产车间，完工后总面积将达2000平方米，并专门规划了符合行业标准的茶叶审评室。

“我们首先保证茶叶口感符合大众需求，但也可以根据特殊要求定制。”朱翔航介绍道。每批茶叶出厂前都要经过严格的“五因子审评”：取3克样品，用特定水温（绿茶85℃左右、红茶95℃左右）定时闷泡5分钟，然后从外形、香气、滋味、汤色、叶底五个因子进行专业品鉴。“比如优质红茶的汤色一定要红、浓、亮。”他说，“市面上有些泡起来汤色很浑浊的，品质其实是不达标的。”

“我们要让‘宇茗泽’走出武义，让更多人品尝到这份来自青山绿水间的自然馈赠。”在这个茶香四溢的村子里，传统工艺与现代经营理念正在朱家父子手中实现完美融合。从朱坚军30年的坚守，到朱翔航的品牌创新，两代茶人用匠心与远见，续写着武义茶产业的新篇章。