冷水镇磐安药膳小吃技能培训顺利结课

7月22日至24日，磐安县供销社联合精心组织的“磐安小吃药膳技能培训班”在冷水村文化礼堂圆满举办。本次培训吸引了90余名本地小吃从业者、创业青年及美食爱好者踊跃参与，通过“现场教学+老师演示”的沉浸式学习模式，系统掌握了融合传统药膳理念的特色磐安小吃制作技艺，为传承非遗美食、赋能产业升级注入强劲动力。

培训聚焦磐安小吃的传统精髓与药膳养生的现代需求。在专业师傅的现场教学和细致演示下，学员们热情高涨，亲手实践了包括金黄酥脆的磐安土豆饼、皮薄馅鲜的扁食、独具风味的糊啦汰以及滋补养生的天麻猪肚乳鸽汤等在内的十余种特色小吃制作。课程不仅传授了地道的烹饪手法，更深度融入“药食同源”智慧，详细讲解常用药材的性味归经、配伍宜忌，确保学员在保留传统美味的同时，科学赋予小吃健康内涵。学员吕大姐在实操后感慨：“以前做小吃凭感觉，现在知道了天麻配乳鸽温补不上火，猪肚养胃的道理，回去我的摊位上就能推出有‘名堂’的药膳新品了！”

冷水村文化礼堂作为本次培训的主阵地，其浓厚的乡土文化氛围为技艺传承提供了理想场所。磐安小吃作为珍贵的市级非物质文化遗产，此次将药膳元素与传统技艺在基层文化阵地上深度融合，是一次活态传承的创新实践。冷水镇党委委员陈挺挺在结业仪式上指出：“这次高参与度的培训，充分展现了大家对磐安小吃传承创新的热情。依托文化礼堂这类百姓身边的平台，我们成功激活了非遗技艺。下一步，镇政府将着力推动建立‘磐安药膳小吃’团体标准，打造冷水镇特色健康伴手礼品牌，让‘吃在磐安，吃出健康’成为我们乡村振兴的亮丽名片。”