金东“野二代”跑山猪亮相央视《寻味山海》

7月24日，中央电视台综合频道《寻味山海》节目组走进金东区岭下镇。主持人龙洋与特邀嘉宾董宇辉深入山林，亲身体验了当地特色“野二代”跑山猪的生态养殖过程。

在岭下镇2000多亩的山林间，金华市绿品臻冠养殖有限公司采用半野化散养模式养殖“两头乌”跑山猪。公司负责人吴绍忠介绍，这些猪每日仅少量投喂一次由发酵玉米粉混合酒糟制成的饲料，其余时间自由奔跑觅食，依靠山林中的野果、冬笋、秋栗等自然资源生长。与传统生猪约6个月出栏不同，这里的跑山猪生长周期长达一年半。

尤为独特的是，散养的“两头乌”与山间野猪自然繁衍，孕育出了金东独有的“野二代”品种。这些“野二代”完美融合了野猪的矫健特征与“两头乌”的优良品质：鼻子尖挺，耳朵竖立，红褐色的毛皮上点缀着天然云纹，野性气息十足，肉质也更为鲜美紧实。

看准生态养殖的价值，2023年，吴绍忠夫妇抓住坡阳古街改造的契机，在古街核心位置开设了“臻冠·金猪”餐厅，将自家养殖的优质跑山猪肉转化为一道道餐桌美味。仅1年多时间，“臻冠·金猪”便成为坡阳古街响当当的美食招牌，不仅吸引众多游客慕名而来，周边企业的商务宴请也对其青睐有加。

其招牌菜“金猪手”凭借独特风味，更是斩获了2025年金华市“金勺奖”佳肴称号。据悉，去年入秋后，餐厅的香肠、腊肉订单便络绎不绝，生意旺时日均销售近2000斤。今年端午节期间，用跑山猪肉制作的特色粽子更是热销，上海、杭州等地的食客也时常专程前来品尝，或打包带走这份源自山林的自然美味。

随着《寻味山海》暑期热播，金东这群饮山泉、食野果的“野二代”跑山猪，必将走进全国观众的视野。