金彩主理人丨为了这碗巷子里的海鲜面，甘愿苦等1个多小时？

最近被好多朋友安利金华的海鲜面馆

但说实话

身处内陆的金华

海鲜并非强项

本地面馆选择更是多到眼花

究竟是什么样的魔力

能让食客心甘情愿苦等一个多小时

 咱们就来扒一扒金华这碗海鲜面

市区江北的丰亭西路上，一家毫无装修的普通小店，11点半准时排长龙！第二次晚到半小时，足足苦等2个小时才吃上！

28元基础款：奶白汤底鲜而不腻，丝瓜煎蛋打底，大虾、白蛤、小黄鱼提鲜。

68元特色款：亮点是黑黢黢的弹涂鱼干（像晒干泥鳅），提鲜一绝！

Tips：温州鱼饼、葱油海兔，地道正宗！江蟹生被胡椒粉盖了鲜味，不是很喜欢。

导航1.2公里，找车位兜兜绕绕半天。老板是本地餐饮老炮，芥末三文鱼和花厨庭院都是他的店。小店很紧凑，挤到吧台落座，青蟹面盆大量足，两人分食更明智。

25元基础款：汤底偏金华味道，有点油，配料有黄瓜、豆腐干、洋葱、鱼饼……海鲜的鲜味反被淹没，特别是薄壳海瓜子，肉少壳烦，特别影响口感。

Tips：要是不喜欢海鲜面，可以选择店里的土鸡汤面、猪肚面等。

看店名就知道，这家店主打舟山海鲜！30元特色海鲜面，用的是苏式细面，搭配的是酱油红汤。细如银丝的苏式面吸饱汤汁，配上海虾、肥蛏、小黄鱼，再缀以碧绿小青菜，一碗落胃，咸鲜悠长。

Tips：别只盯着面！海鲜小菜才是隐藏彩蛋，雷达网带鱼、古法熏马鲛鱼…… 选择比一般面馆丰富。

台州海鲜面的经典款是辣辣的姜汤面，台州米面打底，虾干、鳗鱼干、鲜虾三重鲜，加上满满的姜丝，夏天吃完酣畅淋漓！

Tips：海鲜面里少不了小黄鱼，肉嫩刺小，吃起来需要耐心，这家的小黄鱼咸菜面更入味，也值得花一些时间去品一品。

温州、宁波、舟山

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