保障舌尖安全，赤岸镇开展农村家宴食品安全专题培训

为进一步提升农村家宴食品安全管理水平，强化乡村厨师队伍责任意识，筑牢农村集体聚餐安全防线，近日，义乌赤岸镇市场监管所及该镇食安办联合人社局、文明办等单位，在清溪村文化礼堂举办农村家宴食品安全专题培训会。蒲墟“三十六宴”家宴服务平台负责人、义乌市各镇街食品安全联络员及家宴厨师代表等80余人参会。

本次培训围绕“规范、专业、安全、卫生”四大主题，聚焦“文明乡厨规范化管理评价标准、职业能力建设、农村集体聚餐食品安全突发事件应急处置要点、乡厨餐饮食品安全”四项核心内容展开。会上，各参会单位结合职能分工对参会人员展开专题培训。

培训中，义乌市各街镇食品安全联络员和家宴厨师代表认真聆听，并就实际工作中的难点问题积极提问。与会单位一致认为，家宴产业大有可为，需进一步延伸培训链条，覆盖家宴帮厨等从业人员，推动形成从技能培训到服务落地的完整产业生态。

此次培训通过多部门联动、专业化指导，为提升农村家宴食品安全管理水平奠定了坚实基础。接下来，赤岸镇将进一步完善食品安全监管机制，健全乡厨人才培养体系，推动农村家宴产业向标准化、专业化、品牌化方向发展。