口味独特，营养“爆表”，葡萄新宠“马斯卡丁”上市，你心动了吗？

听说过一颗一颗成熟、自带香味的葡萄吗？这种“金贵”的葡萄名叫“马斯卡丁”，是一种原产于美国西南部的天然野生大葡萄，在国内仅有少部分地区进行种植。2020年从国内引进后，果农徐福君不断对其进行筛选、培育，今年夏季，已有少量上市。凭借独特的口感和“爆表”的营养成份，它正悄然跻身葡萄界“新宠”。

露天种植的香甜葡萄，成农场亮眼担当

“这葡萄太特别了！不是一串一串熟，反倒一颗一颗红透，尝着还有股独特的香味。”位于金华开发区苏孟乡的仙蜜果家庭农场里，游客陈霞和朋友原本慕名而来准备买些葡萄，却被农场里那片紫黑相间的果实吸引，品尝后给出了好评。

仙蜜果家庭农场占地面积120亩，主要从事水果品种选育、种植技术研究等工作，农场内同时种植着葡萄、火龙果、佛手、青柚等各种名优水果和种苗。眼下，正是葡萄上市采摘的时节，农场里的“阳光玫瑰”“金之星”“马斯卡丁”等多个品种陆续上市。不同品种口感风味略有差异，受到不同消费群体的喜爱。工作人员正忙着将刚采摘的鲜葡萄分拣、打包，而像陈霞这样上门采摘、购买的顾客也络绎不绝。

让游客们格外好奇的，正是农场入口左侧那片特别的葡萄藤，这里种的就是他们尝鲜新品种“马斯卡丁”。成片的藤蔓沿着搭建整齐的支架向上攀爬，葡萄成串缀满支架，果粒排列并不算紧密。站在葡萄树的绿荫下，比起外面更凉爽舒适些。

“‘马斯卡丁’不像普通葡萄那样整串成熟，而是一颗一颗成熟，所以需要一颗颗摘下来。”徐福君向记者介绍。细看“马斯卡丁”葡萄，它不仅个头大，而且颗颗圆润饱满。未成熟的果实呈青绿色，质地较硬；成熟后果皮为紫黑色或深紫色，散发古铜色的光泽。

“马斯卡丁”自带浓郁独特的香气，入口无酸涩感，成熟后糖度能达到20-23度，甜润适口的特质让人印象深刻。它还有硬核的营养优势，比普通葡萄多一对染色体，含有的白藜芦醇含量比普通葡萄高出近20倍，全果可提供保健品提纯。尽管果皮稍厚，但70%的营养集中在果皮中，食用时无须吐皮。在其原产地美国，这一品种早已成为农产品深加工的关键原材料，被广泛制成保健品、果汁饮料及果酒等，产业链成熟度颇高。

“‘马斯卡丁’的抗性极强，不怕淋雨，露天种植完全没问题，顶多适当防治一下蓟马，称得上是‘天然绿色水果’。”徐福君的话语中透着自信。每年7月末8月初开始成熟采摘，能一直持续到9月中下旬，也为市场提供了较长的尝鲜窗口。

不过，受限于目前本地试种阶段的产量规模，物以稀为贵之下，“马斯卡丁”的定价也显得“贵气十足”，每斤达到80元。今年，徐福君的农场总共种植了15亩，其中大半为母本区和育种区，商业产果区不足6亩，目前还未正式投放市场，仅面向上门客户开放尝鲜。

培育不易，老果农五年培育获突破

徐福君从17岁开始种植水果，是一个有着30多年果蔬种植经验的老果农。他对农业市场嗅觉敏锐，总在关注市场前沿信息，也愿意积极尝试新鲜事物。

十多年前，随着大棚技术的兴起，许多原本并非产自浙江的水果逐渐被打上了“本地”印记。徐福君放弃了经营多年的传统果蔬品种，转而将目光投向热带水果，先后投资300多万元，建起一个占地75亩的精品热带水果园，种植红心火龙果、红心蜜柚、柠檬等外来品种。这不仅让本地老百姓吃到了更便宜的水果，作为果农的他也获得了更好的效益。

2020年，徐福君偶然了解到“马斯卡丁”葡萄的特性，十分看好它的市场前景，便从国内引进十多个品种、共三四十株幼苗，在农场内进行少量试种，并不断进行技术改良，一心想培育出更加适应本地环境的植株。

杂交育种不仅耗资巨大，而且最终结果存在很大的不确定性，徐福君咬牙坚持了下来，投入大量设施、土地、人工等成本，广泛收集各类品种，并对引进的品种反复进行对比筛选、杂交培育。功夫不负有心人，2023年，“马斯卡丁”杂交苗的优株率已经达到了1%。2024年，成功培育出稳定产果的品种。经过选育，引进品种仅有“红宝石”“麦克司”“至尊”三个品种被保留了下来，进行商业化推广。

“经过这几年的培育和观察，我发现这种葡萄相比传统葡萄，抗病性更强，不怕淋雨，露天就能种，只需要稍微控制一下蓟马，非常适合推广种植。”徐福君自豪地说。

传统的葡萄枝蔓通常是向上或水平生长，徐福君经过多次尝试改良，发明了一种“马斯卡丁”专用栽培架，让它的枝蔓可以往下生长，变成垂挂型。去年，这项技术还成功申请到了实用新型专利证书。

“改良以后，剪枝时可以用园林绿化修剪的锂电池电剪进行机械化作业，就像我们剪头发一样简单。相比传统的人工修剪、绑枝，机械化作业可以大大提高剪枝效率，降低人工成本，为以后的大面积商业种植打下基础。”徐福君向记者介绍道。

为了摸索出更成熟的“马斯卡丁”种植模式，这几年，徐福君一直在潜心钻研技术，还在自己的抖音社交平台上发布视频，记录植株生长状况，分享育种进度，也吸引了一批看好这个市场的种植从业者为其点赞、转发，相互交流。

“今年下半年，我会在育种区继续选育颗粒大、品质好、种植范围广的稳定品种，争取明年产量再上一个台阶，希望这个市场越来越好。”徐福君满怀期待地说。