吃南瓜长大的义乌澳洲淡水蓝龙虾开捕

8月17日，在佛堂农业“双强”示范区稻渔综合种养基地澳龙养殖区，一派繁忙的收获景象正在上演，大家正分拣着刚捕捞上来的澳洲淡水蓝龙虾。

记者看到，与传统小龙虾相比，澳洲淡水蓝龙虾威武霸气、它们挥舞着蓝色螯足示威，个头稍大的足有3两重，体格比本地小龙虾大三四倍，秀出的“肌肉”也更透亮。瞅着市场行情，村民们都调侃，这是小龙虾中的“巨无霸”。

这是丁夏鑫与父母一起养殖的澳洲淡水蓝龙虾基地，提起龙虾的引进过程，丁夏鑫说：“这个有技术门槛，繁殖量偏少，成活率低。目前我们是浙中地区纯水域养殖面积最大的一家，个头达到100克以上的澳洲淡水蓝龙虾售价可达90—100元/斤。”

佛堂农业“双强”示范区稻渔综合种养基地澳龙养殖区养殖规模约83.47亩。目前基地实施纯水域养殖模式，通过社会化合作同引进本地专业养殖大户合作运营澳龙养殖产业，后期将开展“稻虾共作”模式，进一步扩大养殖规模，预计全年澳龙产量达5万斤以上，实现产值240万元以上。

澳洲淡水蓝龙虾学名红螯螯虾，又名“淡水蓝龙虾”，原产于澳大利亚，故而又名澳洲淡水蓝龙虾。澳洲淡水蓝龙虾的营养价值、经济价值高，因外观漂亮，所以部分人们养殖它用于观赏，属于观赏与食用皆宜的虾种。

与传统小龙虾的产品相比，澳洲淡水蓝龙虾较传统小龙虾有着更好的营养和口感，出肉率是传统小龙虾的5倍以上，虾青素含量是传统小龙虾的9倍以上，但澳洲淡水蓝龙虾因育苗技术落后，单尾繁殖量少，这就造成澳洲淡水蓝龙虾无法大面积推广养殖，市场上更是无法见到澳洲淡水蓝龙虾的普及销售，目前只出现在一些中高档餐厅中。

“水质越干净，龙虾生长越快。平时喂南瓜为主，也爱吃水浮莲、水葫芦、绿萍和苦草等。你看这些虾壳的光泽度和肉质饱满度，都是水质良好的直接体现。”丁夏鑫随手捞起一只澳龙向记者展示。

在义乌农批市场及各大农贸市场，淡水澳龙尚属稀缺品种，其可观的经济效益正吸引着越来越多养殖户的关注。特别是在小龙虾秋季下市后，淡水澳洲龙虾却可以一直养殖到11月份左右，弥补了秋冬市场的空缺。

据悉，义乌市市场集团农开公司通过土地流转，提供农业生产、田间管理等就业岗位10多个，带动周边农户月增收超4000元以上，带动所在村集体增收10万元以上。