商超月饼全面“上新” “中秋味道”开始飘香

距离中秋节还有一个多月，但市区各大商超的月饼货架已全面“上新”。昨天记者走访市区多家超市发现，今年月饼市场启动明显早于往年，各类月饼已经全面上架，传统口味与创新产品同步登场，空气中已开始弥漫淡淡的“中秋味道”，只为点燃市民节日消费热情。

争夺年轻消费市场

在市区江南一大型连锁超市，月饼专区被精心设置在入口处显眼位置，各式月饼礼盒琳琅满目。工作人员一边整理货架，一边向记者介绍：“今年月饼上市时间比往年提前了近20天，从目前销售情况来看，传统五仁、蛋黄莲蓉、豆沙口味依旧是‘主力军’，每天能卖出上百盒散装月饼。不过，低糖、流心类新品的热度也在快速上升，像低糖黑芝麻流心、奶黄流心等口味，周末销量能占到总销量的三成左右。”

仔细观察不难发现，今年的月饼在外观设计上有了明显变化。以往常见的“披金带银”式包装大幅减少，取而代之的是简约清新的纸盒、棉麻布袋包装，部分月饼还搭配了小巧的玉兔摆件、中秋主题书签，颜值与实用性兼备。“现在年轻人买月饼不仅看口味，还看重颜值和寓意，太花哨的包装反而不受欢迎。”工作人员指着一款印有水墨月亮图案的月饼礼盒说，这款礼盒刚上架就卖得不错，很多顾客是买来送朋友的。

近日记者走进位于市郊的某月饼厂生产车间，眼前一派忙碌景象：工人们戴着口罩和手套，各司其职地忙碌在生产线旁。随着烤炉“叮”的一声响，第一批月饼新鲜出炉。金黄油亮的饼皮上泛着诱人的光泽，轻轻掰开，酥皮簌簌落下，浓郁的芝麻香瞬间弥漫整个生产车间。“我们做的是金华传统土月饼，精髓就在于这层层酥脆的饼皮，还有实打实的馅料。”工厂负责人告诉记者，今年从8月初就开始产销两旺，通过电商渠道金华月饼扩大了销售半径。为了吸引年轻消费者，工厂创新开发了抹茶巧克力月饼——既有传统月饼的酥脆口感，又有年轻人喜欢的时尚味道。“没想到这款新品反响挺好，不少年轻人说，吃着抹茶巧克力月饼，也能想起小时候吃土月饼的感觉。”

企业跨界整合营销

在义乌市义亭镇，月饼产业已形成一定规模，这里聚集了20多家月饼企业，8月中旬已全部进入全负荷生产状态。“我们这里生产的土月饼，最经典的就是‘老四样’——白果、白糖、核桃和麻沙月饼，都是老义乌人爱吃的口味。”某月饼厂负责人陈女士介绍，当地的土月饼“大多”“为主”二者语义重复，筒装月饼每筒有4只或6只，价格多在20元上下，性价比很高，“本地居民会一次性买几十筒，自己吃或者送邻居都方便”。据介绍，升级设备后加工厂每天能生产1万只独立包装月饼，除了供应义乌本地市场，还能满足兰溪、浦江、东阳等周边县市的需求。

在金华新农贸市场，月饼销售同样火热。市场内的食品区，商家们早已将各式月饼集中摆在摊位最显眼的区域。记者走访时发现，除了传统的食品经销商，一些参茸经营部也加入了月饼销售的行列。这些月饼的馅料添加了黄精、石斛等中药材，有的则搭配了“五黑”（黑豆、黑芝麻、黑枸杞、黑枣、黑米）、“五红”（红豆、红枣、红皮花生、枸杞、红糖）、“五白”（白扁豆、白莲、百合、山药、茯苓）等食补原料，有摊主说：“现在大家都注重养生，我们就想把养生理念和传统月饼结合起来，让月饼不仅好吃还有营养，这种注重健康的养生月饼正好符合市场需求”。

中秋节前一个月，通常是月饼订单的高峰时期。市场监管部门也提醒广大消费者，在选购月饼时，要注意查看月饼的生产日期、保质期、配料表等信息，选择正规厂家生产的产品；购买礼盒装月饼时，不要盲目追求豪华包装，应关注月饼本身的质量和口味；同时，要根据家庭实际需求理性消费，避免因过度购买造成浪费。