85后咖啡老板的“疗愈小店”，老房子里装满生活与热爱

在金华山小冰岛附近的一所老房子里，藏着一家名为“山饮咖啡”的小店。60多平方米的空间，没有专业设计师的精心规划，却处处透着生活的温度。这家店的主人胡燕，1985年出生，曾是宁波银行的一线员工，如今守着老房子，煮着咖啡，把一段意外后的人生，过成了自己想要的充实模样。

一场意外改写的人生

“如果不受伤，我也不会来开这个店。”聊起开店的缘由，胡燕的语气里带着一丝感慨。2017年，作为单位优秀员工的她，随队去内蒙古旅游，骑马项目中意外坠马，被马场的杆子撞穿颈部，伤势严重。“当时一根管子插在脖子上，工伤休息了两年没看好，后来又养了五年多，拔了管子才算能正常生活。”

身体恢复后，胡燕想回银行上班，领导也给她安排了岗位，但现实的阻碍远比想象中多。“你听我现在说话的声音，一直都这样，很轻又沙哑，会影响工作。”再加上身体还未休养完全，家里人担心她单位工作压力太大，认为“回去上班不是长久之计”。

恰好此时，家里的老房子空着，2023年春节前后，周边的小冰岛景区有招商活动，来往的人不少。“我在家空着没事干，就想着开家店。”胡燕说，开这家店不是为了赚多少钱，“主要是不想脱离社会、虚度光阴，也想给孩子做个榜样。”

于是，在家人的支持下，2023年6月，山饮咖啡正式开业。没有华丽的装修，胡燕“一边装一边做”，把老房子的两间房改造成营业区，旁边的空间当仓库和厨房，“没找设计师，一是为了省钱，二是也不知道这店能不能赚钱。”

一杯坚持品质的咖啡

为了做好咖啡，胡燕专门去学了手艺。“虽然以前爱喝咖啡，但其实对这行并未深入了解过，手艺都是开这家店之后才去学的。”所幸，现在的咖啡供应商都很成熟，机器设备也有一条龙服务。但在原料上，她有自己的坚持——只用百分百阿拉比卡豆。

“我对品质要求比较高，像有些地方送的咖啡，口感不好，我就不喜欢。”胡燕试过云南豆，也对比过巴西等产地的豆子，最后还是定了阿拉比卡，“一开始用中深烘，后来看市面上像星巴克都是深烘，大家口感也习惯这种，就改成深烘了，喝起来更浓郁一些。”

除了咖啡，店里还有卖胡燕手工做的甜品。“我本来就喜欢做蛋糕类的东西，开之前就想着自己做甜品卖，不像一些咖啡店用冷链配送的。”但现实是，甜品损耗太大，“有时候店里客人少，做多了放第二天就不能卖了。”所以，试卖了一段时间后，她就改变了模式，会烤些蛋糕坯备用，方便现做，并在店内提供一些可快速出餐的西式简餐。

定价上，胡燕走的是亲民路线。“很多人觉得景点的咖啡贵，但我们的价格是大众能接受的。”她坦言，因为老房子是自家的，没有房租成本，所以能把价格压下来，“原料成本稍微高一点也无所谓，我们自己也要喝，对赚多少钱没太大要求。”

开业一年多，山饮咖啡营业额最高的一天是去年国庆节当天，“来小冰岛玩的游客比较多，一天流水达到了3000元左右。”不过，今年受到整体大环境的影响，再加上网红景点的热度退却，咖啡店生意也受到不小的影响。

生意不好的话，会考虑关店吗？“关店不太会，大不了换个地方开，或者转型。”听到记者的提问，她笑着答。她还盘算着，家里的房子还有很多房间，可以办个有特色的民宿，“要是周边住宿开发起来，晚上有亮化工程，可能会搞点民俗类的项目，可以吸引更多客流。”

一家美好充实的小店

对胡燕来说，山饮咖啡不只是一家店，更是她与社会连接的窗口。“让我的生活充实了很多。”在店里，她有空就会和客人聊聊天，遇到过不少有趣的人——比如一对分居两地的小年轻，妻子会专门来他们去过的地方，再喝一杯咖啡，想念远在澳大利亚的老公；也有金华书画协会的人，在店里留下过手绘作品。

“有些客人来了像朋友一样，会自己动手做咖啡，相互探讨。”胡燕笑着说，店里挂着留言本，已经写满了好几本。她也常翻，“看小年轻写的东西，觉得他们挺有想法，跟我们这个年纪不一样。”

最让她欣慰的是，孩子会跟别人骄傲地说：“我妈妈会做咖啡，可好喝了。”“我不想孩子在朋友面前被问‘你妈妈做什么’时，只能说‘在家没事情做’。”胡燕说，她是个事业心比较强的人，“守着这家店，有喜欢的事情做，也能给孩子做个榜样。”

未来，胡燕也想过做视频推广，“一直想做个账号，但觉得自己不上镜，说话声音也不好听，拍不出好看的视频。”但她没完全放弃，“以后可能会尝试记录做咖啡、做甜品的过程，慢慢学，慢慢试，来日方长。”

山饮咖啡，这家开在老房子里的“疗愈小店”，没有轰轰烈烈的故事，却藏着胡燕对生活的认真与热爱。就像她煮的咖啡，浓郁中带着一份踏实，在平淡的日子里，酝出了属于自己的滋味。