你有多久没去大卖场了？

“以前隔三岔五会去逛一趟大超市，收银台要排好长的队，现在走进去冷冷清清，连导购员都比以前少了。”家住市区欧景名城的市民李女士感叹，自己已经有数月没去大型商超了。这种冷清并非个例，记者走访发现，随着代购兴起、新兴消费业态冲击，市区传统大型卖场商超正面临客流减少、利润下滑的挑战，曾经热闹的购物场景逐渐淡出视野。

零售业态迭代加快

在市区某医院工作的王琳，手机里加入了好几个社区代购群、生鲜团购群。“去年邻居拉我进群后，就很少在本地商超消费了。”她告诉记者，代购群团购群服务更贴近价格也优惠，平常的蔬菜水果等高频日常消费商品一应俱全，还支持退货等。“我的工作节奏相对较快，所以逛街的时间少一些，这种社区团购完全可以用工余的碎片化时间完成，或者晚上看一下团购菜单也能完成第二天的消费，虽然品种没有商超那么多选择，但完全能满足日常生活需求，加上电商网购一些可以囤积的日用品，基本上家门口的大卖场也就去得不多了。”
   记者了解到，类似社区团购、代购店已形成规模。以记者所在的小区团购群为例，日均订单量超50单。“30-45岁的女性顾客是主力，她们以前常去大型商超买进口零食、优质生鲜，现在基本被代购店分流了。”小区门口超市业主透露，已有不少住户从“尝鲜购买”变成“定期复购”，而他的实体小超市也成为社区团购、代购的一个服务点，从中拿到相应佣金。
   除了代购店，零食折扣店近年来的密集布局也让传统大型卖场的“价格优势”荡然无存。在市区的商业街区，聚集了多家零食折扣店。“同样一款薯片，商超卖6.8元，折扣店促销时只要3.9元，还有会员折扣。”市民张女士说，自己购买零食、饮料基本依赖零食折扣店：“除非时节采购需要，现在很少会去大型商超。”

把握转型升级契机

消费者需求的变化，让传统卖场“水土不服”。记者走访市区一些大型卖场超市发现，近两年客流每况愈下，很多卖场都是顾客寥寥无几，甚至连卖场出入口的黄金铺面也闲置待租。“以前周末超市里人挤人，日营业额能到几十万元，现在连一半都不到。”市区江南某大型超市负责人陈先生坦言，现在卖场周末客流甚至还赶不上以前的平常客流。生鲜区是大型卖场唯一还能留住人的地方，比起社区菜场和生鲜便利店，其价格也有优势，但顾客就是越来越少。记者在市区宾虹路某超市看到，这里的冬瓜每斤只售0.38元，后腿肉每斤只售8.6元，但进场绕一圈就要十多分钟，卖场里依旧缺少人气。

传统大型卖场陷入“静悄悄”的困境，不只是市民的喜新厌旧，记者采访发现，供应链效率低、商品同质化严重也是问题。“我们的生鲜大多从批发市场进货，成本降不下来，新鲜度也打折扣。”陈先生说，也曾尝试引进进口商品，但因金华市面消费量小、保质期短，最终只能下架。而山姆、胖东来依托规模化采购和精准选品，能持续提供差异化商品，这正是传统卖场越来越难以维系的原因。

   此外，卖场布局落后、服务模式陈旧也让传统卖场逐渐失去吸引力。“代购群主会在群里分享新品、拍配料表，还能送货上门，大超市还需按照设定路线绕弯，更别说申请退货秒退款了。”市民王女士说，自己习惯社区代购后就很难再回到超市采购的消费环境了。
不过困境中也有转型的机会。在市区江南一家老牌超市近期通过调整商品结构、升级服务，重新赢回了部分顾客。“我们减少了同质化的零食、日用品，增加了入场口，加大本地特色农产品的出样率。”婺城新区某大超市，近期宣布闭店调改，负责人介绍将学习胖东来的经营模式，以全新的面貌重新面对市场竞争，提供实体卖场更好的服务体验。

随着市民消费观念不断升级，市区大型卖场要摆脱“静悄悄”的现状，关键在于找准差异化定位。业内人士指出：“不必盲目模仿外地成功的超市，而是要深耕本地市场，比如聚焦乡镇居民的消费需求，提供高性价比的民生商品；或是挖掘本地特色，把特色农产品融入商品体系。通过数据分析精准对接消费者需求，才能在多元化的竞争中站稳脚跟。”