双溪半月｜​白扁豆：药典里的秋日馈赠

秋日晨光中，围墙边的白扁豆藤蔓攀爬，生机盎然。一串串豆花或洁白如雪，或白里透红，宛如蝶舞兰开；乳白的豆荚一波三折，随风轻摆，似在为秋色鼓掌，为生命礼赞。这寻常的豆荚，滋养着凡人的三餐，更书写着药典中的良方。

这姿态优美的白扁豆，原产印度尼西亚，汉晋时期远渡重洋，在中国落地生根，繁衍生息，其名早在《名医别录》中便有记载。

它性情温和，是缠绕草本。茎叶柔韧青翠，三出复叶如菱状卵形。叶腋抽出花序，蝶形花冠点缀其间。扁长的荚果初为乳白，成熟转黄褐，内藏数粒扁圆、光滑如玉的种子，散发着淡淡豆香。它不似红豆艳丽，也不如黄豆浑圆，却以慈悲之心，融药食于一体，默默守护健康。

春分时节，随手埋下的白扁豆籽便能破土而出。为方便搭架，常种于墙边。记忆中，老屋阶檐下，几竿竹倚靠，藤蔓便顺势而上，爬满墙壁，既遮阳又便于采摘。自种自采，乐在其中。

白扁豆是甜蜜的秋日美蔬，却也深受虫害困扰。蚜虫、豆荚螟、白粉病常令其“美颜”尽失。生态种植，重在预防：间种薄荷、茴香等芳香植物驱虫；悬挂黄板诱蚜虫；利用性诱剂捕成蛾。农技科普视频常建议，遇白粉病可喷施小苏打或大蒜汁液，天然抑菌。以自然之法护自然之物，方得洁净之食。

白扁豆更是药食同源的典范。《本草纲目》载其“甘，微温，无毒”，能“和中，下气。补五脏，主呕逆、解酒毒……止泻痢、消暑、暖脾胃……”其性平和，不燥不寒。民间智慧将其融入日常：一碗“白扁豆粥”（脾粥）下肚，温润脾胃；一锅“扁豆山药炖排骨”，豆酥肉香交融，温补滋养；“扁豆焖面”则朴实质厚，豆香面韧，滋味悠长。

其香已飘千年。北魏《齐民要术》便有“种豆法”记载。唐宋“清暑宴”中，扁豆粥是涤烦去浊的佳品。夏日一碗“豆香五味粥”（白扁豆、粳米、薏米、红枣、莲子），健脾祛湿解暑，胜似琼浆。闽粤地区中元节，更以白扁豆粉制“豆粿”祭祖，祈愿丰饶。

如今，城市高楼林立，白扁豆依然在墙角、菜园、乡野静默生长，于市集售卖，在厨房飘香。它以最朴素的方式，凝结阳光雨露与农人汗水，诠释着自然的生命智慧——药食同源，寓疗于食，健康就在一日三餐中。

秋高气爽，白露微凉，成熟的豆荚裂开，种子落地，静待来年新生。这平凡的白扁豆，以其温润之性，滋养着身体，也温润着心灵。一豆一世界，一味一人生。真正的丰盛与健康，往往藏在这本真、质朴的烟火日常里。