婺式传统月饼走俏市场

在婺城区城东街道上浮桥社区的糖古糕点坊里，这段时间，每天清晨5点多，20多名工人就开始忙碌起来。从配料到制作完成，每一只月饼都是纯手工制作，深受消费者欢迎。“虽然中秋还没到，但是目前我们每天的订单量就达到了700多份，发往全国各地。”糖古糕点老板娘曹春蕊说。

“老板娘，给我拿几个月饼尝尝，看看哪种比较好吃，我准备买来送人。”家住市区的王先生经人介绍第一次过来买月饼，尝了野生黄精馅的月饼后，他直呼：“真材实料，好吃！”

作为一家老字号糕点坊，糖古糕点是如何在激烈的市场环境中生存下来的？秘诀就在于坚守匠心，不断创新。

这些年，在坚持做好品质的同时，为更好地迎合不同消费者的需求，糖古糕点坊在口感上不断进行创新，相继推出了蔓越莓、巧克力、抹茶等多种不同口味月饼。“今年，我们推出了野生黄精月饼。”曹春蕊告诉记者，现在消费者对产品要求不仅是好吃，还要吃得健康，“我们就想能不能在月饼中融入黄精中药材，我们从源头上严选材料，经过近一年的不断反复调整配比、市场调研，今年中秋前夕，这款野生黄精月饼终于问世。”

在制作车间，记者看到师傅们将野生黄精切成小颗粒，配以核桃、芝麻等材料制作成馅料，包进提前准备好的面皮中，按压、脱模，一只只黄精月饼就做好了。一口咬下去，因芝麻、核桃等糅合在一起，黄精的苦味几乎品尝不出来，因含有黄精，月饼馅吃起来口感还不腻。“因黄精和核桃、芝麻糅和在一起，有补肾、补气、补血的效果，一经推出就受到了客户的好评，不少人都买去送礼。”曹春蕊说。

“叮咚，叮咚……”采访中，曹春蕊的手机提示音一直响个不停，凭借着真材实料的品质以及产品的不断创新，糖古糕点在激烈的市场竞争中也拥有属于自己的一席之地。这个中秋节，该糕点坊订单量已达8000多单。“接下去，我们将继续秉持匠心精神，把金华传统糕点传承下去，让更多人能品尝到金华味道。”