享用月饼何需中秋 节令食品四季随购

中秋的脚步越来越近，记者走访市场发现，月饼这种传统节令食品正甩掉节日限定标签，产品的创新和消费场景的拓展让其变得日常化。

“金华人一年四季都吃粽子，青团也不再是清明节专属，月饼同样也有成为日常甜点的潜质。”市区某月饼厂负责人告诉记者，通过创新口味配方、优化生产工艺，月饼更适应当下年轻人的消费偏好。而线上直播等销售渠道的崛起，也推动了传统食品的常态化销售，让月饼从季节性产品向日常烘焙品转型，成为早餐、茶点的新选择。

八婺元素味更浓

记者走访市区一些月饼厂商发现，带有八婺文化元素的月饼成为“抢手货”。万佛塔、茶花、佛手、两头乌等金华元素被印上饼皮，五颜六色煞是好看，内馅搭配有火腿、乌饭，特别受小朋友和外地游客的欢迎。

在市区一家超市，市民陈女士告诉记者，自己准备购买两盒带有金华元素的月饼。“月饼上的图案具有金华特色，我准备寄给外地的大学同学，既能分享美味的月饼，还能和她们讲讲家乡故事，比普通的月饼礼盒有意思多了。”

据中研普华产业研究院《2025—2030年月饼市场发展现状调查及供需格局分析预测报告》，18—35岁年轻群体偏好创新口味和国潮包装，愿意为“颜值经济”买单。文化主题礼盒，如博物馆联名款等客单价达常规款2.3倍，但消费者愿为“情感价值”支付溢价。

近年来月饼包装不失文创元素，很多厂家摒弃了过度装饰，用上了简洁的纸盒。不过，厂家将八婺元素通过新潮的设计印在了包装上，婺风宋韵等月饼礼盒既保留传统节日氛围，又通过现代设计风格迎合年轻人审美，让月饼从内到外都充满金华的城市记忆，受到了消费者的欢迎。

针对个人消费与企业定制的多样化需求，商家从包装、口味、制作等各个方面进行探索与创新。除了文创造型，还在中秋礼盒中加入婺州窑茶杯、摆件等。历史文化与味觉体验结合的定制月饼成为传播八婺文化的载体。

月饼成为日常零食

随着消费习惯的转变，月饼已从“节日礼品”向“日常零食”转型。越来越多市民不是只在中秋前后购买月饼，而是把它当作随时能吃的小点心。艾媒咨询数据预计在2025年，中国月饼销售规模将突破332.8亿元‌，月饼的消费场景越趋日常化。

“其实月饼并不只是中秋节可以吃，平时购买榴莲味月饼的客人也很多。”市区某单位食堂里最近榴莲味月饼销量颇高。记者在该食堂看到，一款售价10元左右的榴莲月饼被不少人当作下午茶和饭后甜点购买。市区江南一面包房业主也告诉记者，不少市民将月饼当成了点心。

在市区部分超市和一些蛋糕店，月饼的身影不只在中秋前集中出现。不同于传统中秋礼盒里的大尺寸月饼，日常售卖的月饼多是独立小包装，单个重量从50克到80克不等，刚好能满足市民“解馋”的需求。这些小月饼在口味上也更贴近日常零食，除了榴莲冰皮，还有抹茶流心、芋泥麻薯等区别于传统月饼的味道。还有市民通过电商平台购买云南鲜花月饼、港式奶黄月饼等不同风味的月饼当作茶点。市民陈小姐作为烘焙爱好者，每隔一两周都会在家做月饼。她从网上购买各种可爱的模具和莲蓉、豆沙、麻薯等馅料，和孩子一起制作。