2025年金华开发区第六届“金开工匠杯”咖啡师职业技能竞赛圆满收官

以赛促学，打造技能人才成长“快车道”

本次竞赛以“理论+实操”双维度考核选手专业素养。9月20日的理论竞赛采用机考形式，180道题目涵盖咖啡豆品种、烘焙工艺、拉花技巧等全产业链知识，全面检验选手专业功底；21日的实操竞赛则设置生豆处理法辨识、熟豆烘焙度辨识、意式咖啡制作、牛奶咖啡制作、手冲咖啡制作五大模块，要求选手在45分钟内完成从原料鉴别到饮品创意的全流程操作，精准考核其动手能力与创新能力。

“比赛模块设计紧贴行业实际需求，尤其是手冲咖啡与牛奶咖啡环节，对选手的技术稳定性和细节把控能力提出了极高要求。”竞赛裁判长、国家级咖啡竞赛裁判吴保刚表示，“通过高强度竞技，选手们不仅提升了技能水平，更在交流中拓宽了行业视野。”

多元赋能，构建高技能人才培养新生态

本届咖啡师竞赛吸引了金华本地知名咖啡品牌、烘焙工坊的广泛参与，279 人关注预报名。参赛选手中，既有从业十余年的资深咖啡师，也有“00后”新生代从业者，年龄跨度超20岁，充分体现了行业技能传承与创新的活力。

来自开发区某精品咖啡店的参赛选手表示：“这样的竞赛让我们有机会系统检验专业能力，通过与同行交流切磋，发现了技艺提升的新方向。” 据了解，本次竞赛不仅是技能比拼的舞台，更构建起 “政府引导、企业主体、院校支撑、社会参与” 的高技能人才培养新格局，为开发区地方经济的高质量发展注入人才动力。

部分选手在实操赛场剪影

据悉，本次竞赛理论、实操均合格且排名前50%的人员可晋升为高级工，前三名还可晋升为技师，享受最高3000元的一次性补贴，授予“开发区技术能手”、“开发区金蓝领”称号，符合条件的还可领取技能提升补贴、享受子女入学等高技能人才政策。

以咖为媒，擦亮城市技能文化新名片

竞赛期间，金华职业技术大学文旅学院同步开展咖啡技能培训与文化体验活动，吸引数百名市民参与手冲咖啡体验、拉花教学等互动项目，让技能竞赛从“专业圈”走向“大众圈”。

“一杯咖啡的背后，是种植、采摘、烘焙、冲泡的全链条技艺传承。”金华职业技术大学文旅学院党委委员施丽珍指出，“我们希望通过竞赛与文化活动的融合，让更多人感受到‘技能成就美好生活’的理念，激发全社会对技能人才的尊重与认同。”

从理论考场到实操赛台，从行业精英到新生力量，2025年“金开工匠杯”咖啡师职业技能竞赛以咖啡为纽带，串联起技能成才的梦想与城市发展的脉搏。未来，金华职业技术大学将继续以赛促训、以赛促建，为高技能人才铺就成长之路，推动更多技能人才在八婺大地建功立业。