多口味月饼上市 形式创新与低糖热潮引领月饼“舌尖新表达”

随着中秋佳节临近，月饼销售迎来旺季。从传统月饼到融入城市记忆的文创新品，从亲民散装月饼到高端定制礼盒，我市月饼市场呈现出多元化、健康化的消费趋势。

在新农贸市场一层的食品商铺中，各式月饼已被摆放在最醒目的位置，广式、苏式、京式等传统风味与众多创新口味同台亮相，造型丰富、包装精美，吸引了不少市民驻足选购。

传统月饼依然是今年市场的“主角”。蛋黄莲蓉、五仁、红豆沙、枣泥等经典口味持续受到青睐。不少商家坚持古法工艺，从选料到烘烤层层把关，力求还原记忆中的味道。“中秋团圆，不吃一口传统月饼，总觉得缺了点什么。”9月24日，在新农贸市场挑选月饼礼盒的李女士表示，传统月饼礼盒送人体面，自己吃也是一种情怀。

为迎合多元需求，今年市场上也涌现出一批新式月饼。榴莲爆浆、巧克力流心、芝士茉莉、青柠梅子等新奇口味层出不穷，更有融入椰丝、藜麦、斑斓叶等元素的“炭烧月饼”系列，深受年轻消费者喜爱。除了口味创新，月饼造型也花样翻新，心形、小动物造型以及国潮风设计琳琅满目，精致外观令人不忍下口。

此外，主打健康概念的月饼悄然走红。以杂粮、山药、紫薯为饼皮，配以天然果茸、坚果作馅料，低糖、低脂、无添加的产品尤其受到中老年和健身人群的欢迎。“不是所有月饼都高油高糖，无糖的更让人放心。”一名正在选购健康月饼的顾客说道。

从经典到创新，从味觉到视觉，丰富的月饼市场为市民提供了多样化的节庆选择，也让团圆时刻更具滋味。