桃源归乡人⑧|把窑烤面包的麦香，种进桃溪的山水里

“最开始在城区开店，每天被订单追着跑。”吴晶说，2019年她在城区江山新村光明路开了一家名为雨果的面包店，凭着对高品质的面包追求，积累了8000多位微信好友，成为她忠实的粉丝，在这个过程中人们渐渐熟悉了语果这个微信名字而渐渐忘了她的本名吴晶。

“很多老顾客会追着我问‘今天休息吗？没买到你的南瓜吐司’，还有吗？这种感觉很开心，但也真的累。”吴晶说，一次偶然的机会，她来到桃溪镇，乡村的慢节奏、山间的清新空气，让她萌生了“把窑烤面包带到这里”的想法。

去年窑烤面包一经推出就在杭州、台州等地大火，作为资深面包玩家，她也很想试试把柴火的香气和麦香融在一起。当觅得桃溪东垄村的五柳春山时，她决定把窑烤面包落户于此。

最初，她计划城乡两头跑，在桃溪烤面包，再带回城区售卖，可现实远比想象忙碌，刚开窑时，面包根本不够卖。

纠结了许久，吴晶做出了一个反常规的决定，关掉城区经营了6年的面包店，把全部精力投入乡村。

“我想找一份年轻人的闲适，不想在城区扎堆内卷。”可她没料到，乡村创业的工作量反而翻倍了，电烤箱设定好温度就能操作，而窑烤需要每天早起生火，守着窑温从高温降到合适区间，这个过程至少要两小时，烤面包时还得时刻盯着，生怕温度差一点影响口感。

“决定关店时，身边不少人劝我说‘乡下谁会来买面包？’‘路程这么远，老顾客肯定留不住’。”吴晶坦言，自己也做了最坏的打算，但当开业的消息在朋友圈传播后，顾客的反应让她意外。

她开心地告诉记者开业那天，好多城区的老顾客专门开车从赶来，看到熟悉的面孔，激动得眼泪都快掉下来了。

如今，在五柳春山的窑烤面包坊里，每天都能看到这样的场景，有带着孩子来DIY面包的，有坐在水榭边喝咖啡、吃欧包的，还有人专门从义乌、永康等地赶来，他们大多是从小红书、抖音上看到推荐，只为一口窑烤面包。

“有次遇到一位外地客人，他说没想到在山里能吃到这么有韧劲的面包。”吴晶说，窑烤的因其独特的工艺，让面包能锁住更多的水分，常温放两三天依然宣软，而且口感比电烤箱更富层次。