双节餐桌“素”领风骚

今年国庆邂逅中秋，八天长假营造出浓厚的团圆氛围。在金华市区，各大菜场人声鼎沸，市民们拎着大包小包的食材，准备在家中烹制一桌丰盛的家宴。记者日前走访多家菜场发现，今年双节期间的餐桌消费呈现出鲜明特点——大闸蟹成为水产明星，蔬菜价格虽有波动却销售火爆，而市民的饮食习惯正悄然从“无荤不欢”向“素菜当家”转变。

大闸蟹领跑双节水产市场

走进曙光菜场，水产区域的大闸蟹摊位前人头攒动，鲜活的大闸蟹在水箱中张牙舞爪，吸引不少市民驻足挑选。记者从18号水产摊位老板小徐处了解到，目前市场上在售的大闸蟹规格分明，价格亲民——4两左右的公蟹每公斤售价约90元，3两左右的母蟹每公斤价格在130元上下。“今年大闸蟹品质不错，价格也比去年略低一些，市民购买热情很高。”小徐笑着说，仅10月6日中秋节当天，她摊位上进货的公蟹、母蟹各两大袋就全部售罄，“早上6点开门，不到中午就卖得差不多了，不少顾客都是提前预订。”

相邻的17号水产摊位老板施先生也向记者透露，国庆期间，他每天卖出的大闸蟹都有二三十公斤左右，销量是平时的3倍。“除了零售，还有不少餐馆、单位来批量采购。”施先生表示，中秋宴席上少不了螃蟹这道“硬菜”，因其寓意团圆和富足，已成为金华市民节日餐桌的标配。为了保证新鲜，他每天都会凌晨前往水产批发市场进货，确保市民能买到鲜活的大闸蟹。

除了大闸蟹，明虾、鲈鱼等常见水产也迎来销售旺季。记者在市场内看到，鲜活的明虾被装在水盆中，标价56元/公斤，不时有市民停下挑选；鲈鱼则按条售卖，单价22元左右，摊主们忙着为顾客处理鱼身，现场一派忙碌景象。“中秋家宴少不了鱼和虾，寓意‘年年有余’‘吉祥如意’，这几天明虾和鲈鱼每天都能卖出去几十公斤。”一位水产摊主说道。

蔬菜供需平稳 部分品种价格有波动

相较于水产市场的火爆，蔬菜区域同样热闹非凡。记者走访发现，国庆期间，婺城菜场蔬菜品类丰富，青椒、番茄、土豆、青菜等常见蔬菜一应俱全，除莴苣价格波动较大外，其他蔬菜价格与平时相差不大，整体供应充足。

“前几天莴苣价格还在16-18元/公斤，从7号开始就降到14元左右了。”摊主潘艳韩向记者介绍，莴苣价格波动主要是受近期产地供货量影响，前期因部分产区运输受阻，货源紧张导致价格上涨，随着物流恢复，产地蔬菜大量上市，价格随之回落。“虽然莴苣价格有起伏，但其他蔬菜价格都比较稳定，和平时差不多。”

尽管部分蔬菜价格略有波动，但丝毫不影响市民的购买热情。潘艳韩告诉记者，国庆、中秋这两天，蔬菜销量大幅提升，中秋节当天更是创下销售高峰，“中午11点不到，我摊位上所有蔬菜就卖完了。”另一位摊主向丽也表示，国庆期间，本地小青菜和本地黄瓜销量格外好，“本地小青菜14-16元/公斤，虽然比往年同期贵一些，但新鲜度高，口感好。本地黄瓜也很受欢迎，销量比平时多了近一半。”

向丽解释道，今年金华天气炎热时间较长，对蔬菜种植造成了一定影响，“高温天气导致蔬菜生长周期延长，产量有所下降，像往年这个时候，本地小青菜价格大概在5元/斤，今年价格略有上涨，但市民对本地新鲜蔬菜的认可度高，销量依然可观。”

双节期间，市民的餐桌结构也悄然发生变化。采访中，市民叶女士告诉记者，如今家里聚餐，蔬菜渐渐成了“主角”，荤菜反而成了“配角”。“以前逢年过节，餐桌上全是鸡鸭鱼肉，现在大家更注重健康饮食，每次烧菜，蔬菜基本都能吃光，但荤菜总会剩下不少。”叶女士笑着说，这次国庆中秋，她特意多买了些本地小青菜、莴苣和黄瓜，“家里老人孩子都爱吃新鲜蔬菜，既健康又爽口。”