接二连三竞相布局后 量贩零食店开始洗牌

近日，市区解放东路一家开业才半年的连锁零食店暂停营业，零食店的生存状态引起了人们关注。去年以来，市区街头黄金位置开出众多加盟零食店，然而实际经营却不容乐观。近日，知名零食品牌“好想来”母公司万辰集团的2025年中财报显示，今年上半年闭店数量已经超过了去年全年，达到259家。其开店速度也在大幅降低，新增门店数从2024年全年的9776家骤降至2025年上半年的1468家。

“低价策略”抢点布局

“既便宜，又好吃。”“一件也是批发价。”明亮的灯光、门店醒目的广告，精准概括了量贩零食店的核心竞争力。记者采访市区多家连锁门店发现，店内货架上陈列的多是市场认可度较高的零食品牌产品，其余产品以散装称重产品为主，商品价格略低于周边便利店。

“这种低价策略的背后，是量贩零食店对供应链的压缩，不过对企业来说，低价也是一把‘双刃剑’。”金华和丰堂品牌运营管理有限公司董事长吴琤分析，量贩零食通过“去中间商”模式，将流通环节简化为“工厂—仓库—门店”三层，大幅降低运营成本。随着赛道玩家增多，行业会逐渐陷入同质化内卷。因为各量贩零食店供应链趋同、商品品类部分重合、定价与装修风格相似，加之行业门槛低，在很多地方零食店密集分布，行业只能在价格上下功夫拼杀，陷入“增收不增利”的境地，导致一些加盟店开业数月就难以维系。吴琤说：“零食店为维持低价优势并提升利润，其中一个办法就是用‘规模换市场’，但现在一条街300米内可能就有3家连锁零食店，当门店数量供过于求，从一个层面来说意味着有人就不得不退出。”

市民小林经常购买零食，他说零食消费具备即时性，很多时候其实比的不是价格：“任何行业的竞争不是‘比谁店多’，而是‘比谁能长久’。当扩张的热度退去，消费者心态日渐理性，谁能真正做出既有性价比又具有差异化的产品，谁才能真正立稳脚跟。”

加速转型才能立稳脚跟

记者在手机地图上搜索“零食”，附近显示有多家不同品牌门店。有数据统计，2025年我国零食量贩门店已达到4.5万家。

市区现有量贩零食品牌包括赵一鸣、零食很忙、好想来、老婆大人等，近年来纷纷开启高速扩张模式，通过低门槛政策辅以装修补贴、租金转让费支持，吸引大量中小加盟商入场。“秋滨这边不到500米开了4家零食店铺，好像比饭店还多，不知道他们能坚持多久。”市民张女士说。

在经济学理论中，企业可控范围内的撤店和放缓开店速度的举动并不是消极信号。“之前零食店在金华的大量布局可以看作是动态试错，旨在匹配自身资源和管理能力，寻找可持续发展的平衡点。优胜劣汰是市场规范发展的一个必然，接下来就是赢家胜出的时候，面对消费者需求的多元化，各零食品牌必须积极寻求转型突破，才能保持行业红利期。”某零食品牌金华区域招商负责人陈劲告诉记者，众多品牌店在金华从“卷价格”到“卷质价比”，给了市民更多选择，靠“门店数量堆规模”的模式是脆弱的，零食行业核心竞争力不是低价，而是“高质价比”。当开店密度超过合理范围时，对资金周转和供应链响应必将提出更高要求。随着竞争者持续涌入，行业竞争已从单纯的价格比拼，转向供应链深度与产品差异化的较量。