降温了，但秋天还没来！不止我们，这些美味也在焦急等秋凉

昨晚的一场大雨，终于压制了秋老虎的气焰。今天早上出门，大伙儿明显觉得比前几天凉快多了。

不过，真正的秋凉还没来。

据金华市气象台预报，今天最高气温在30℃左右，相比昨天有所下降。明天起气温还会回升，虽然想再窜到35℃高温线以上比较难，但距离真正的凉爽还得再等几天。

其实，不止是穿了快半年短袖的我们在等秋凉，秋天的各种美味，也在翘首等降温。

秋天还没来，但秋冬水果代表——甘蔗其实已经早早上市了。

昨天下午，市区东莱路一水果店内，刚到货明显粗些的红皮甘蔗售价9.9元/根，旁边细一些、店员称是前一天卖剩下的则售15元两根。据店员介绍，这些甘蔗产自兰溪，于半个月前上市，目前一天能卖100根左右。至于口感，其称“已经比较甜了，但再下场雨、气温降一些会更好”。

在批发市场，广东等地长途跋涉而来的甘蔗也已整齐排列，等待客户挑选。

从9月15日第一批货抵达至今，金华水果批发市场最大的甘蔗批发商金勇军一直喜忧参半：喜的是今年天气给力，甘蔗产量高，个头普遍偏大、汁水充足，甜度特别高；忧的是，持续高温，甘蔗不易保存，一不留神就亏本。

金勇军介绍，目前销售的以广东甘蔗和衢州大棚甘蔗为主，受高温天气影响，销售还没到爆发期。“目前每天出货两三千根，天气太热放不住，零售商不敢进太多货，往常一次拿货五十根左右的现在只拿二三十根。”他介绍，如果气温在25℃甚至以下，甘蔗至少可以放一周，但现在2天叶子就黄，水分也丢失得快，如果有磕碰，损耗更大，“正常批发价100~110元/捆（10根），放两天之后只能降价出，有时候七八十元甚至五十元一捆也卖。”

金勇军说，他一直在关注天气变化，盼着降温，“等气温降到25℃，销量就会明显增加，大约每天能销四五千根。”

不只是甘蔗，金华人心心念念的新一季红糖也在等降温。

昨天，记者从义乌市红糖协会副会长、义亭蓑衣人红糖厂厂长丁国荣处获悉，当前糖梗长势已满足榨糖要求，但近期气温不利于红糖凝结成型，开榨时间需适当延后。预计10月20日左右，义亭镇将迎来今季第一锅红糖的开榨。

丁国荣告诉记者，往年进入10月之后，随着气温下降，甘蔗的个子就不会再有明显增长，转而进入储存糖分阶段，但今年持续高温，甘蔗持续“长高”，在他种植基地里单根最高的已近5米。

单根甘蔗比往年更高，意味着产量有所增长。据丁国荣估计，受种植面积增加和亩产增长双重利好，今年他的红糖产量预计同比增长30%。当然，成本也在同步增加。“往年一个生长季我们灌7次水，今年持续高温，到目前为止已经灌了11次。”不止如此。他介绍，甘蔗长到一定程度就要人工剥掉糖叶，以减少病虫害、让养分更集中，但今年不断“长高”的甘蔗让剥糖叶的工作量也明显增加，“相比往年，今年每亩人工成本增加了1000元左右”。

丁国荣介绍，对于榨糖来说，20℃以下的气温最为适宜，因此想品尝新一季红糖以及红糖麻花等相关红糖美食的你还要再耐心等几天。

全城都在等秋凉，真正的秋凉到底何时到？

快了，冷空气正陆续赶到。昨晚的大雨，就是冷暖空气碰撞的结果。只是，此次冷空气实力比较弱，不足以一举彻底击退暑热。

从目前预报来看，未来几天不断有弱冷空气渗透影响，我市降雨天气有所增多，高温逐渐缓解，但本周日前最高气温依然会在30℃以上。

真正的凉爽会出现在10月18日之后。

目前，新一股实力强劲的冷空气已经在西伯利亚集结完毕，将于10月18日前后抵达。届时我市会有一次大风、降水和较明显的降温过程，“秋老虎”被彻底赶跑，腾出位置给“秋姑娘”。预计19日我市气温19~24℃，早上出门终于可以穿上你的新秋装了。

从目前情况看，18日的这波冷空气移动速度比较快，持续时间也比较长。无论它是否能让我们一举入秋，下周秋天的感觉肯定是越来越浓，一系列秋日美食也能一一安排上了。