科普公益丨棉花是榴莲“亲戚” 你可能每天都在吃

棉花不仅被你穿在身上，还可演化成多种美食。

棉花不是花，是果实裂开后的纤维团，棉籽才是棉花结出的硬核果实；棉花和榴莲是近亲，他们果实的空间分布神相似；棉花不是草，而是树，妥妥的木本植物。

棉花中的棉籽，才是真宝藏。棉籽壳含有丰富的粗蛋白和粗纤维，是食用菌栽培最主要的原材料，还能制成活性炭、糠醛、木糖醇等精细化工的原料，价值翻倍。

棉籽油是传统的健康植物油，榨油后的棉籽粕还是我国第二大饲用植物蛋白来源，是牛羊鱼虾的高蛋白大餐。

棉籽中还有“甜蜜素”——棉子糖。低卡不长胖，还能守护肠道健康！

今年6月，中国农业科学院棉花研究所、生物技术研究所联合西部农业研究中心合作创制出生产虾青素的工程棉花，让棉花化身“虾青素工厂”。虾青素的抗氧化能力轻松碾压维生素E、β-胡萝卜素，广泛应用于食品、饲料、制药和化妆品领域。