“文化餐饮+”多业态破局文旅新场景

到餐厅，除了吃饭还能干啥？10月 20日，一场吸引了金华市区60余家旅行社的品牌推介会在金华百老汇江北店举行。作为深耕餐饮行业22年的连锁品牌，百老汇以“文化餐饮+”多业态的实践，打造了一条集吃、住、行、游、购于一体的文化体验新线路，受到各旅行社的推介。

“让‘吃’成为广大市民和游客体验金华文化的入口。”推介会上，百老汇总经理张丽萍以“一场餐饮的文化升级”为切入点，详解“文化餐饮+”三大业态：非遗市集板块——设立金华非遗特产店，集中陈列古法工艺金华酥饼、东阳木雕小件、浦江麦秆剪贴等产品，既支持线下选购，更可联动“共富市集”资源，为旅行社定制“非遗购物+手作体验”线路，让游客既能“带走特产”，又能“留下动手记忆”；研学服务板块——依托江北百老汇省级非遗示范基地暨金华市劳动实践研学基地，针对性推出学生群体的“饮食文化科普+非遗厨艺体验”、企业群体的“非遗团建”定制方案，填补本地饮食文化研学的市场空白；文化民宿板块——打造“宋韵雅致”“非遗手作”两大主题房型，让住宿从“落脚地”升级为“文旅体验站”。

在当天的推介会上，8家旅行社与百老汇签订了合作协议，将共同推介“文化餐饮+”产业赋能文旅新场景。“以前和商户合作，要分别对接餐饮、住宿、购物，现在百老汇一家就能搞定文旅闭环，还能联动宋韵婺州府、金华山寻龙迹疗休养基地等资源，线路设计更灵活。”婺城区文化旅游产业发展协会会长、正大国际旅行社负责人徐轶军表示，此次合作将重点开发“文化餐饮+民宿”“非遗购物+短途游”“研学+休闲”三条特色线路，让游客在百老汇实现“一天沉浸金华文化”，助力婺城文旅事业取得新突破。

“文化餐饮+的探索很有意义，它将地域文化从餐饮的‘背景板’提升为‘核心产品’，通过三大业态的打造，实现了从‘吃饭的地方’到‘文化体验场域’的质变。”金华市旅游协会会长陈建国表示，这种模式的魅力在于为传统文化的活态传承提供了可持续的商业路径，将成为金华高质量发展文旅产业的新实践。