霜降至 番薯粉加工忙

“这个有传统的，要霜降到了，就开始洗番薯粉了”，昨天，在距离城区近六十公里的婺城区箬阳乡箬阳村，村民李苏英在自家门口一边熟练忙碌一边介绍。

10月23日是二十四节气中的“霜降”节气，箬阳村村民也遵循传统，几乎家家户户开始加工番薯粉，成为南部山村特有的一景。而番薯粉的加工也遵循传统工艺：番薯从地里挑回家，经过清洗削皮，研磨成渣，再用纱布包裹，置于清水中反复揉洗提取淀粉。经过多道洗粉、沉淀工序，雪白的番薯粉逐渐凝结成块，再经过数日的烘烤或晾晒，最终制成成品。

而自己亲手制作的番薯粉，是正宗山里土货，也成为许多村民走亲访友珍贵的“馈赠礼品”：给亲家捎二斤，给女儿留二斤，还要给城里工作的儿子寄两斤…非常受欢迎。