“让非洲友人从舌尖感受中国文化的包容与创新”金华开放大学烹饪学子在中非论坛外事接待中展现技能风采

11月7日，中非经贸和文化论坛在金华盛大开幕。当晚，金华君澜大饭店推出一桌融合中式底蕴与国际视野的“中菜西吃”特色宴席，赢得与会外宾高度赞誉。值得关注的是，这桌特色宴席的制作团队中，有一群来自金华开放大学烹饪工艺与营养专业的优秀实习生，他们圆满完成外宾晚宴接待任务，用精湛技艺为论坛添彩，更以实践行动诠释了学校“产教融合、精准育人”的办学理念。

此次外事接待任务，成为检验学校烹饪专业教学质量的“实战考场”。为让学生实现从“课堂学习者”到“项目参与者”的转变，金华开放大学以校企协同为重要路径，联合金华君澜大饭店搭建实战实践平台，让学生深度参与到宴席的菜单研发、食材处理、烹饪制作等全流程工作中。

在学校专业教师与企业导师的联合指导下，学生们深入探索传统烹饪技艺与现代国际饮食需求的融合之道。团队以磐安药膳“药食同源”的养生理念为核心，巧妙融入东阳瓦罐煨制、金华高汤熬制等本地传统烹饪技法，同时严格遵循国际饮食规范，适配西式分餐习惯，最终打造出这桌兼具文化内涵与国际适配性的特色宴席。“通过这次实践，我才真正明白烹饪不只是手艺活，更是不同文化交流的桥梁。”参与此次接待任务的实习生宋重阳感慨道。

“让非洲友人从舌尖感受中国文化的包容与创新”，这是学校赋予此次实践任务的深层育人目标。事实上，在培养烹饪专业人才过程中，金华开放大学始终将文化传播融入育人全过程，“中国·婺菜文化传播”早已成为烹饪工艺与营养专业实训课程的核心模块。此次深度参与外事接待，让学生不仅提升了精准对接需求、创新解决问题的专业技能，更在跨文化交流场景中坚定了文化自信，树立了职业担当。

据了解，为推动饮食文化传播常态化、国际化，金华开放大学还联合浙江师范大学成立国际留学生中华美食研学基地，为中外饮食文化交流搭建稳定平台；积极协助浙江省侨联开展海外中餐技能培训班，已成功为65个国家的400余人次提供中餐专项技能和婺菜非遗美食培训，有效拓展了职业教育在国际交流合作中的影响力。

从课堂实训到外事舞台，金华开放大学烹饪学子的成长轨迹，正是职业教育“以技育人、以用促学”的生动缩影。此次接待任务的圆满完成，不仅展现了学校烹饪专业人才培养的扎实成效，更彰显了其“将育人融入实践、用实践反哺育人”的办学智慧。未来，学校将持续深化产教融合，让青春力量在服务国家战略中绽放，让职业教育在产教融合中为文化传播与产业升级注入源头活水。