共享“蔗里”甜蜜，义亭镇先田村红糖品鉴活动精彩纷呈

11月8日下午，义乌市义亭镇先田村红糖基地人头攒动，“义乌好好逛·甜美义亭 蔗里先田”第二届红糖品鉴活动在此盛大启幕。活动旨在传承中国传统红糖文化，提升地方特色农产品品牌价值，打造沉浸式农文旅体验平台，吸引数千游客参与。这场围绕“甜蜜瑰宝”红糖展开的盛宴，以其丰富环节焕发传统产业新活力，成为推动乡村振兴、助力村民增收的生动实践。

红糖，承载着中国传统饮食文化的深厚底蕴与健康理念。先田村凭借毗邻国贸大道—中央大道交通枢纽的区位优势及丰富人文资源，成为红糖产业的理想沃土。本次品鉴活动场地面积超4000平方米，精心规划舞台、体验、品鉴等多功能区域。“红糖不仅是舌尖的享受，更是文化的纽带。本次活动深化农旅融合，为村民开辟了兴业致富新路径。”义亭镇相关负责人表示。

活动核心聚焦红糖制作技艺与品鉴体验，让游客得以“动手做、亲口尝”。在红糖制作参观区，老工匠现场展示古法熬糖全流程——从糖梗压榨至糖汁浓缩，游客不仅可领取糖梗参与“打糖勾”环节，更能亲手触摸传统工艺的温度与乐趣。同时，小型压榨机展示现代机械化制糖技术，游客免费品尝清甜甘蔗汁，切身感受科技赋能下传统工艺的创新发展。

品鉴体验区化身“甜蜜天堂”，琳琅满目的红糖块、红糖麻花、红糖姜糖、红糖酥饼等产品供游客免费品尝，全方位展现红糖的独特色泽、香气与营养价值；配套美食区汇聚6家商户，提供红糖馒头、红糖酒糟、红糖奶茶等创意美食，搭配义亭优质农特产品，打造“一站式”味蕾盛宴；游戏区则设置“套圈圈”和“投壶赢红糖”等趣味互动，游客赢取红糖礼品，现场欢声笑语不断，老少皆乐。

本次活动巧妙融合文化娱乐与经济驱动，增强持续吸引力。非遗展演区内，金华婺剧、十字莲花舞蹈、义乌道情、义乌花鼓等地方非遗节目轮番上演，游客在甜蜜滋味中沉醉于传统艺术的韵律，体悟义乌文化的深厚积淀；互动环节设计精巧，如“精品红糖竞卖”活动，开幕式后由老艺人现场传授正宗红糖鉴别知识，并对3份精制红糖进行拍卖，不仅提升了游客的参与感，更直接促进产品销售，为先田村民开辟了实效增收渠道。

糖梗是先田村主要农业传统种植作物，也是农户主要经济收入来源。“我们是义乌少数从未中断糖梗种植的村庄，186户400多名村民中，近90%从事种植，面积达280余亩。”村党支部书记孙文义介绍。去年，该村红糖销售额突破500万元，开发的20余种红糖系列产品深受市场青睐。

值得一提的是，先田村在2019年成立了义乌市满堂红食品有限公司，创新探索“企业+农户”运营模式。“第一年就有40多名村民入股，年终不仅拿回了一万元本金，每股还分红8000元。”孙文义说。去年，这一模式实现村民全覆盖，“每名村民获得2000元分红，村集体经营性收入也显著提升”。

孙文义表示，先田村将持续规范企业经营，加大红糖系列产品研发力度，以提升经济效益为核心，推动村集体经济与村民收入再攀新高。这场红糖品鉴活动，不仅是一场甜蜜的盛宴，更是先田村以特色产业驱动乡村振兴的精彩缩影。