义乌红糖已熬好 等你来尝

北方青纱帐，南方甘蔗林

每年秋天

义乌成片的甘蔗进入成熟的时节

深绿色的茎秆里

攒满了秋日阳光的味道

甘蔗成熟

制糖师傅们也扛上家伙

开始在制糖车间里

进行熬糖这项“甜蜜的事业”

义乌红糖素以质地松软、纯洁无渣、香甜可口著称

因其色泽嫩黄而略带青色

故又名“义乌青”

一年一度的榨糖季开启后

义乌市上溪镇王村红糖产业共富中心

每天都迎来不少游客

制糖车间有3条生产线

每天凌晨1点开始忙碌

糖蔗汁经过沉淀过滤后注入大锅

大火煮沸

撇去浮沫后正式开始熬糖

制糖师傅用长柄铁勺舀着糖蔗汁

经过“九连锅”

先快煮再慢熬

出锅时，滚烫的糖浆被迅速舀出

均匀倾倒在木托槽内

小铲子不停搅拌、碾压

热糖浆在冷却过程中结晶

最终推糖成砂

尝一口红糖砂

口感绵密，甜而不齁，舌尖还能尝到淡淡的清香

有一股秋天阳光的暖意

用来制作红糖的青皮甘蔗，也叫糖梗

比普通甘蔗口感硬、水分少

但糖分高，适合熬糖

（村咖主理人吴俊供图）

当红糖遇上咖啡

又是什么味道？

红糖拿铁、姜汤拿铁、财源滚滚拿铁

红糖的甜、生姜的香、仙坪村青柴棍的醇

咖啡的苦味被中和

融入了家乡的味道

（钟路/摄）

传统的红糖麻花、红糖酥饼

新推出的红糖山核桃、红糖香榧

……

各种食物与红糖都挺搭

要是再配上奶茶与电视剧

那更是越吃越香

掰一根糖梗

拿一块还温热的红糖

这里的糖已经熬好，就等你来尝

周边游玩景点

王村红糖产业共富中心

没想到吧

这里不仅能尝到新鲜制作的红糖

还能收获娱乐与体验

了解义乌红糖历史文化

见证甘蔗清洗、榨汁和熬制等完整流程

拿起铁勺，在移动生产线上体验熬糖

……

未来，这里还会开启甘蔗认养计划

认养人可以实时查看甘蔗生长情况

体验一把“云种田”的乐趣

苦竹塘村

走进吴晗故居，感悟历史名人的家国情怀

打卡五七农场，感受乡村自然风光

观看斗牛民俗竞技赛，部分场次结束后可品尝免费牛肉汤

（图源 “爱义乌”公众号）

萧皇岩

位于上溪镇，义西名胜古迹之一

以山险、石峻、水清、洞幽、林翠著称

有狮子岩、枪旗岩、百丈岩等多处景点

可自山脚下的萧皇塘村徒步上山

（图源 “萧皇岩探险森林公园”公众号）