小记跑新闻|探秘黄豆的奇妙旅程

金华新世纪学校三（1）班小记者：黄翊涵 李佳依 方子钰 张彧睿 陈睿霖 杨颜溪 张奕晨 黄嘉哲 廖宸逸 秦茂惠 邵逸宸 黄珈铭 叶子禾 联合报道

指导老师：吴佳珍

“原来豆浆加了盐卤水，五分钟就能变成豆腐花！”“现磨的豆浆比早餐店买得香多啦！”11月30日下午，金华市新世纪学校三（1）班的同学们带着对“豆子奥秘”的好奇，走进乾西乡陈师傅的家中，沉浸式体验了纯手工豆腐的制作全过程，在实践中解锁传统美食的匠心与智慧。

今年已坚守手工豆腐制作40余年的陈师傅，是当地小有名气的“豆腐达人”。不同于传统柴火煮浆、手工磨豆的繁琐流程，同学们当天见到的是升级后的“智能手工坊”——高速自动分渣磨豆机将黄豆快速研磨成细腻豆浆，电热蒸汽发生器加热效率比传统柴火提升一倍，短短时间内，浓郁的豆香便在屋内弥漫开来。刚煮好的豆浆热气腾腾，孩子们捧着纸杯迫不及待地品尝，清甜的豆味在舌尖散开，一张张笑脸被热气映得格外灿烂。

最让孩子们惊叹的是“豆浆变豆腐”的神奇环节。只见陈师傅手持一盆盐卤调制的水，缓缓倒入翻滚的熟豆浆中，随后用手轻轻搅拌，待豆浆逐渐变得浓稠，便盖上盖子静置。短短五分钟后，原本流动的豆浆竟凝结成滑嫩的豆腐花，孩子们纷纷凑近观察，小声讨论着这“魔法般”的变化。随后，陈师傅将豆腐花装入模具，压上石块沥水，约20分钟后，一块块白嫩紧实的手工豆腐新鲜出炉，孩子们忍不住伸手触摸，感受豆腐细腻的质感。

为了留住这次有趣的体验，孩子们纷纷拿出画笔，以童真的视角勾勒出“豆子变身豆腐”的全过程：从颗粒饱满的黄豆，到细腻的豆浆，再到滑嫩的豆腐花，最后变成方正的豆腐，每一幅作品都充满了对传统工艺的好奇与喜爱。

活动尾声，带队的吴佳珍老师为同学们积极探索、认真记录的态度点赞，她表示这次走进手工豆腐坊的活动，不仅让孩子们直观了解了豆腐的制作原理，更让他们感受到了传统手艺的魅力，在实践中收获了课本外的知识与快乐，也让这份承载着岁月味道的手工技艺，在孩子们心中埋下了传承的种子。