来江北夜市，记得带上你1TB的胃

每当夜幕落下

江北夜市便化作一片沸腾的灯海

空气里飘着铁板的焦香、油脂的醇厚、辣椒的炽烈、甜品的温柔

各种气味热烘烘地裹着你

并告诉你

今晚味蕾不会寂寞

铁板鱿鱼“滋啦”作响

带着咸鲜的白烟直往上蹿

臭豆腐在油锅里翻滚

炸出一身脆壳香气扑鼻

米饭裹着蛋花、火腿丁在猛火中翻腾

锅气就是最好的调味料

……

此时的胃正叫嚣着对食物的渴望

夜市的烧烤

总是最直白的那一类诱惑

比如烈火牛肉

高温猛火下

牛肉嗞嗞冒油

香气劈头盖脸涌过来

趁热咬下去

辣意与油脂的甘醇

直接掀起一场味觉风暴

新鲜小黄牛串、爆汁雪花大串、脆脆的胸口油、韧啾啾的牛板筋

都是这家店的招牌

排队也要吃上的掉渣年糕

究竟有何魅力

煎台上

年糕的焦香混着油润气一个劲往鼻子里钻

年糕边煎出一层薄如蝉翼的酥壳

入口先是脆 接着是软糯

特别是那层酥脆的外壳在齿间发出碎裂的轻响

再配上一串薄嫩的里脊

简单却让人满足

餐后总要来点甜的才算圆满

夜市里的舒芙蕾

看着就觉得治愈

面糊在低温慢烘中渐渐膨胀

浓郁的蛋奶香气混合着香草的清甜

拿到手里duang duang的

勺子一舀 像在切云朵

入口绵密湿润 甜得轻盈

只留满嘴温柔的蛋奶香气

金华的夜

因为有了这些味道

变得踏实而温暖

来江北夜市记得带上你1TB的胃

夜市名片

    去年8月，江北夜市在西市街商圈宾虹广场外围拓展延伸段——猫头鹰美食街区开业，以40余家网红小吃摊位重塑空间布局。吃饱喝足后，还可以去逛一逛夜市的小百货，或者到附近的银泰、永盛等商圈购物。友情提示，江北夜市夏令时下午5:30左右出摊，冬令时下午4:30左右出摊。