一口脆香 东阳南马肉饼这样征服吃货

要说东阳人舌尖上的宝藏

南马肉饼绝对得拥有姓名

南马肉饼来自东阳南马镇

明代就已“出道”

那时候赶路的商人

一手黄酒

一手肉饼

吃得满嘴香

如今 南马肉饼仍是东阳人的早餐“顶流”

南马肉饼为啥这么惹人爱

它模样圆鼓鼓

咬下去就能听到“咔嚓”声

肉馅油润却不腻

让人越吃越上头

传统的南马肉饼用炭火平锅烤制

先熬几块肥肉丁 冒出猪油香

饼皮是关键

太厚难熟 太薄易破

高手一擀 薄厚匀称如纸

馅料也讲究 菜和肉要分层铺

藕丝、雪菜、梅干菜

经典口味各有特色

铺蔬菜 叠肉馅

手指一捏 

给饼留点空气

才能鼓起来

封口朝下进锅

盖上盖 热气在里头打转

来一勺清水

“滋啦”一声

香气窜上天

出锅时焦黄酥脆

咬一口

脆皮、肉馅、藕丝在嘴里开派对

除了经典款

还有茭白丝、萝卜丝等季节限定

是时候去解锁隐藏菜单了

你的下一餐，要不要去尝一尝？

店铺推荐

东阳南马肉饼

地址：金华市熙春巷小木屋5号

南马肉饼馄饨

地址：东阳市陈宅街1号

正宗南马肉饼

地址：东阳市汽车东站19-20号