薄薄饼皮 万物皆可卷

逢年过节

磐安县方前镇有着与众不同的庆祝方式

那就是吃饺饼筒

以面粉为原料

制成圆形软质大面皮

包入五花八门的菜肴

少则七八样，多则十几样

卷成长条状，并进行烙烤

做饼皮十分考验技术

取适量面糊放在滚烫的平底锅上

迅速用手一抹

一张圆圆的饼皮便做成了

饼皮又软又薄

透光而不透馅

饺饼筒里包啥？

荤菜有五花肉、猪肝、虾皮

蔬菜有胡萝卜丝、豆芽、芹菜

白地瓜、莴笋、香干

……

每样菜都要单独用猪油炒制

这样才够香

因为“万物皆可卷”

磐安饺饼筒总是花样百出

各家有各家的味道

卷好的饺饼筒可以烤着吃

肉香的浓厚，蔬菜的清爽

夹杂着面皮的麦香

在口腔里肆意交汇

如果选择油煎

饼皮更加脆香

大口咬食“咔嚓”作响

满足感直接拉满

在方前镇，吃饺饼筒寓意着

五谷丰登、生活富足

若适逢节日

有机会去磐安朋友的家中做客

那便有口福了

一张饼皮卷起所有美味

也卷起了一桌人的欢声笑语