手工香肠“晒”出乡村美味

    昨天一早，清晨的薄雾还未散尽，在婺城区琅琊镇的暖田农业基地里，已随处可见忙碌的身影。几位老师傅围坐在一起，手中忙碌的，是传承多年的手艺——制作金华传统手工香肠。

    肥瘦相间的两头乌猪肉，经过细心调味，被灌入天然肠衣中。手指翻飞间，一段段香肠被棉线利落扎起，转眼便挂满了晾晒架。阳光渐起，照得那一串串香肠油润亮泽，泛起诱人的红晕。不过一个上午，四五百斤香肠就已整齐排列，像是一幅洋溢着年味与人情味的乡村画卷。

    据了解，暖田基地占地约180亩，其中120亩已获得有机认证，四季轮种着各式时令蔬菜，每日新鲜发往上海、杭州等地人家的餐桌。而每年入冬后，这里便多了一道风味——用自养的金华两头乌猪肉制作香肠。这份来自土地与时间的馈赠，因用料扎实、风味醇厚，成了不少在外金华人冬日里惦念的一口“家的味道”。