2025-12-25 06:51:02
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徐根荣传统糕点店已经在金华开了8家分店。
“传统糕点做了50多年，我也从小徐变成了老徐。”徐根荣今年71岁，年轻时是糖烟酒公司的一名糕点师傅。他说，做传统糕点，是他一生最大的热爱。“我年轻时就对做传统糕点很有兴趣，看到糖、粉在模具里加工以后，做成各式各样的糕点，很有意思。”
提起传统糕点，徐根荣有说不完的话，言语间满是对这门手艺的热爱与自信。“有些糕点的制作材料差不太多，但配比、工序相差甚远，制作出来的成品也不一样。”几十年来，他最在意的就是怎样提升糕点口感，以及顾客有什么反馈。“我们手艺人最需要听意见，好不好吃，顾客的评价最有说服力。”
在金华开糕点店30多年，徐根荣制作的糕点是不少金华人儿时的回忆，也是大家逢年过节或家有喜事时必备的美食。
“我做的麻酥糖最受欢迎，用的都是真材实料，老年人特别喜欢。麻酥糖一定要酥，要形成层层叠叠的纹理才好吃，别看里面那么多糖，一点也不甜腻，全凭手上的功夫和制作配方。”徐根荣说，好材料、好手艺、好匠心，就能制作出好糕点。
11年前，徐根荣把糕点生意交给了女儿徐伟丽打理。“她做得很好，比我厉害多了，把生意交给她我很放心，现在我都是给女儿打下手的了。”徐根荣说。
徐根荣传统糕点
张大酥
胜利蛋糕
楼师傅糕点
糖古手工糕点坊
董裕成号
香香糕点坊
满口香糕点坊
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