市场监管严管糕点食品安全 守护春节甜蜜“食”光

春节脚步渐近，糕点类食品迎来销售黄金期，兰溪街头巷尾弥漫着香甜气息。为筑牢节日食品安全防线，保障市民舌尖上的甜蜜与安全，兰溪市市场监督管理局聚焦民生热点，组织精干执法力量于近日对辖区内糕点生产经营单位展开了一场全面深入的专项检查行动。

此次专项检查贯通生产、流通、餐饮全链条，执法人员深入糕点加工车间、商超专柜、现制现售门店等场所，紧扣四大关键环节开展精准查验。一是严查生产环境与设施设备，重点核查车间卫生状况、加工器具清洁消毒记录，确保生产环节符合食品安全规范；二是严核原料采购管理，仔细查验面粉、油脂、糖料等原材料的进货票据、检验报告，坚决杜绝过期、变质原料流入加工环节；三是严控食品添加剂使用，逐项核对添加剂采购台账、储存条件及使用剂量，严厉打击超范围、超限量添加行为；四是严格从业人员健康管理，现场核查健康证明持有情况，督促经营者落实每日健康监测制度，严禁无健康证明人员上岗。

兰溪鸡子糕、状元糕等传统特色糕点，不仅是市民年货采购清单上的“常客”，更是承载地方民俗文化的重要载体。执法人员对这类特色糕点加工店给予重点关注，紧盯原料处理、制作工艺、成品储存等关键流程。现场检查发现部分门店存在原材料存放不规范、垃圾桶未加盖等问题，执法人员当场提出整改意见，并责令其限期改正。