欢迎来到周日“一碗鸡汤”时间
这碗鸡汤
是种了很久开出的一朵花
是朋友久违的一句你还好吗
是街角偶遇的一幕温暖画面
我们把这些美好收集
也期待您的分享
2026-01-18 06:20:04
来源： 无
近日
一场由网友发起的“刨猪饭”邀请
竟让全国网友隔着屏幕
感受到美食的巨大诱惑
什么是刨猪饭
作为拥有“中华名猪”金华两头乌的家乡
又在哪里能吃到地道的杀猪宴
本周日
带你走进这场由刨猪饭引爆的美食热潮
……
刨猪饭的走红，始于一位名叫“呆呆”的重庆女孩。临近年关，她随手发布了一条视频，邀请网友来家里帮父亲按猪脚，并请大家吃一顿刨猪饭。没想到，视频一发，竟真的引来各地网友响应前往，瞬间点燃全网关注。
所谓“刨猪饭”，也叫刨猪宴、杀猪菜，是川渝一带流传已久的传统年俗。每年腊月，杀年猪、邀亲朋，围坐一堂吃现宰的猪肉、猪杂、猪血等，满满都是热腾腾的烟火气与团聚的喜庆氛围。
呆呆邀网友共享刨猪宴的爆火，更像是当代年轻人对“乡愁”的一次集体奔赴。随着她的走红，全国各地——包括金华本地，也纷纷办起了杀猪宴、年猪节等同类活动，延续这份年终的温暖与热闹。
提到杀猪菜，很多人会先想到东北菜馆里那一锅炖得软烂的酸菜五花肉，再加上必不可少的血肠，寒冬里吃上一口，浑身舒坦。
那么金华有自己的杀猪宴吗？
就在本周六，熊猫猪猪乐园便举办了一场年猪节，吸引了不少专程前来品尝金华两头乌美食的食客。大家一起体验民俗、品尝以两头乌为原料制作的各式菜品，场面十分热闹。
其实，金华历来就有举办全猪宴的传统，无论是官方活动还是私人宴请，都常以本土独有的金华两头乌为食材，在传统做法上加以创新。
金华的杀猪菜多以猪肠、猪肚、猪血等猪杂为主，一锅烩煮，香气扑鼻，是实实在在的“下饭神器”。与其他地方不同的是，金华杀猪菜更突出咸鲜风味，出锅前撒上一把小米辣增香提味，最后连汤带菜浇在米饭上，堪称绝配。
在金华，若想尝到正宗的两头乌全猪宴，又没有乡下的亲戚朋友张罗，不妨前往以下几处餐厅。用两头乌宴客，历来是金华人款待贵客的最高礼遇。
这里是专为两头乌打造的美食空间，三层楼里从非遗小吃、传统火腿菜到创意新菜，共百余道特色菜品，将金华两头乌与金华火腿的滋味发挥得淋漓尽致。
以“精致金华菜”为主题的中式餐厅，生动演绎八婺风味。非遗窖肉佛手馒头深受食客喜爱，在这里还可体验婺式餐饮的新场景。
由金华菜大师黄良涛主理，退休后他于仙桥设立工作室，专注金华菜的研发与传承。对两头乌菜肴与火腿菜的创新尤为深入，其中两头乌杀猪菜更是他的拿手佳作之一。
春节已进入倒计时
你是否也期待奔赴这样一桌
年味满满的杀猪宴
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