金华好好吃 | “真香”金华煲，小心一口触发“再来一锅”！

金华煲是属于金华人的火锅

它与金华火腿、金华酥饼

并称“金华三宝”

味道绝对能把你香迷糊了

（图源：金华文旅）

汤是一锅好煲的灵魂

胴骨、中药、香料等经过十几个小时的慢火慢煲

‍胴骨的精华‍一点点析出

与汤水融为一体

化为香气四溢的高汤

（图源：婺城发布）

兰溪千张、汤溪油豆腐、北山笋干

是金华煲最经典的配菜

各种食材经过慢火煨煮后

汤浓味醇 滋味丰盈

（图源：金华文旅）

胴骨煲是金华煲中当之无愧的经典

如果来到煲庄不知道选什么种类

选胴骨煲一定不会“踩雷”

（图源：婺城发布）

吃金华煲的正确打开方式

得先从一碗热汤开启

一口嗦下去

清汤之下尽显原汁原味

（图源：婺城发布）

再戴上手套拿起一块炖入味的胴骨

用筷子猛戳洞口

然后插入吸管捣碎骨壁上的骨髓

加汤搅和

（图源：婺城发布）

（图源：金华文旅）

最后猛嘬一口

那股鲜香在口腔中瞬间绽放

吃完胴骨，锅里空出位置来

就可以变成火锅涮万物

（图源：金彩云客户端）

除了胴骨煲，还有黑鱼煲、牛杂煲、香辣蟹煲、龙虾煲、乌鸡煲

……

这些可都是经过金华人舌尖认证的美味

来了金华，不妨也去尝尝其他各地的特色煲

‍推荐店铺：阿珍饭店‍

(图源：金华发布)

推荐店铺：华生牛煲庄

（图源：金华发布)

推荐店铺：阿贵田园

（图源：东阳发布)

推荐店铺：永康宾馆

（图源：永康人）