烹团圆家宴 赴马年新春 兰溪市总工会年夜饭培训顺利开课

1月27日晚，兰溪市总工会与兰溪市江南职业技术学校联合举办的“跃马迎春·年味可期”年夜饭培训班正式开课。这是兰溪市总工会连续第二年举办年夜饭培训，旨在丰富职工生活，提升家庭厨艺技能，以传统美食为载体，传递浓浓年味与人文关怀。

活动自推出以来便备受职工欢迎，50个培训名额迅速报满。学员们将在为期五天的课程中，在职校专业老师的悉心指导下，系统学习多道传统美食的制作方法，开启一场“食全食美”的家庭手艺提升之旅。

开班第一课，老师以几道具有地方特色与年节气息的小吃入手，细致讲解并演示了鸡子馃、红糖麻糍、红印馒头、红糖开花馒头的制作技艺。学员们围拢在操作台前，认真观察老师的手法与步骤细节。随后，在老师的亲手指导下，大家投入揉面、包馅、煎制等实践环节，现场气氛温馨而热烈。

当金黄酥香的鸡子馃、软糯甜润的红糖麻糍新鲜出炉时，学员们争相品尝，欢声笑语中洋溢着满足与欢乐。

“以前只知道吃，没想到鸡子馃的做法这么有讲究，真的学到了很多！”一位学员在体验后感慨道。另一位职工则高兴地表示：“工会这个活动办得特别贴心，既学到了实实在在的做菜手艺，和大家一起体验动手的乐趣，还能品尝到热腾腾的美食，感觉特别温暖，年味一下子就浓了。”

为方便学员课后复习巩固，老师还将每道菜的详细配方与操作视频分享至微信群，为后续的学习交流搭建了平台。

据了解，本次培训为期五个晚上，课程内容涵盖冷盘、热菜、点心等多类年节菜品制作。活动不仅着眼于技能传授，更寄托着对职工家庭和睦、生活美满的美好祝愿，以及在新的一年里马到成功、诸事顺遂的美好期盼。

未来，兰溪市总工会将继续关注职工多样化需求，通过举办各类有温度、有内涵的活动，切实提升职工的获得感、幸福感，营造和谐温馨、积极向上的社会氛围。