朋友来了有美食⑨|王村“上品红糖”，浓浓年味里的甜蜜味道

“给我来20斤红糖！”“我要5桶红糖麻花。”2月3日上午，义乌市上溪镇王村红糖产业共富中心，前来购买“上品红糖”的游客络绎不绝。其中，不少新义乌人赶在春节返乡前打包这份甜蜜伴手礼，带回家分享浓浓“义乌年味”。

王村上品红糖

义乌红糖素以质地松软、纯洁无渣、香甜可口著称，因其色泽嫩黄而略带青色，又被称为“义乌青”，富含钙铁锌等微量元素，是冬日养生佳品。其中，王村红糖脱颖而出。

红糖熬制中

王村位于义乌西部，是上溪镇著名的红糖产地，至今已有200多年榨糖史。王村榨糖以古法“九锅连灶”柴火熬制闻名，其红糖延续传统工艺，色味俱佳，卫生管控严格，深受市民和游客青睐，常被专程采购并寄送给亲友。

王村红糖现代化生产线

步入王村红糖产业共富中心，三条现代化生产线井然有序，户外电子大屏实时监控糖浆熬制、过滤和成型过程。“每一道生产环节游客都能亲眼见证，每一罐红糖都可以溯源。”王村党支部书记王文斌说，王村“上品红糖”均配备二维码，可追溯糖梗来源和加工批次，让消费者购买无忧、品尝安心。

近年来，王村实现从种植、收购、加工、销售全链条标准化管理，同时借助上溪镇打造的“上品”区域公用品牌，以王村“上品红糖”火爆出圈。去年，王村糖梗种植面积350亩，红糖产量超过30万公斤。王文斌说，尽管近期榨糖工作已接近尾声，但该村生产的红糖数量充足，可以保障春节期间的市民、游客的购买。

王村上品红糖

在共富产业中心一侧，“蔗家咖舍”糖咖与红糖文化展示馆已成为游客热门打卡地。糖咖巧妙地将红糖元素融入咖啡饮品中，提供红糖拿铁、焦糖拿铁、姜汤拿铁等创意饮品，让传统红糖与现代咖啡文化碰撞出新火花，吸引年轻游客驻足品尝。同时，红糖文化展示馆内陈列着红糖制作工具、历史文物和互动展板，详尽讲述红糖从糖梗种植到熬制的全过程，以及王村“糖文化”的千年传承。

模特展示推出的红糖衍生品

近年来，王村积极拓展衍生品链条，推出创新产品以迎合年轻消费者和游客喜好。去年该村推出泰国香米红糖酥、红糖山核桃、红糖香榧等12款衍生新品，目前已有50多款红糖美食在展销中心销售。

顾客挑选红糖制品

“朋友来了有美食，我们春节不打烊。”王文斌说，该村已做好准备迎接总台春晚义乌分会场的“流量”，诚邀广大游客前来一品这份独特的“义乌年味”，从这一口甜蜜开始，让新一年幸福感“爆棚”。