一茶一戏忆旧年 古子城里藏着“新江湖”

“爷爷，您来啦！”每天下午，家住市区的付爷爷都会散步来保宁茶馆喝茶，一坐就是半天。“我很喜欢喝茶，原先是在别处喝的，听朋友介绍说这里开了个老式茶馆，我就过来尝试一下。”这一尝试，付爷爷就“爱”上了这里，“价格亲民，环境还很好。”

付爷爷所说的这家茶馆就位于金华古子城保宁门旁。走进保宁茶馆，木质结构的古色装修与古城风貌相得益彰，小八仙桌、长条凳错落摆放，戏台与明档相映成趣，处处透着年代感。这家占地1000余平方米的茶馆，以“复刻金华老茶馆文化、打造全民共享空间”为核心，成为古城文旅融合的新亮点。

“其实，最初拿下这家店面的时候，我们是想做国际非遗项目，但却因种种原因搁置下来了。”潘丽娜是这间茶馆的大掌柜，说起开这家老式茶馆的初衷，她坦言，“一切都是缘分。”

作为土生土长的金华人，在潘丽娜的印象里，金华有着深厚的老茶馆文化，“城里旧时有很多老茶馆，但随着时代的变迁，老茶馆逐渐淡出人们的生活圈。如今，古城在政府的保护复兴下恢复了往日的繁华，近年来也有不少茶楼茶室相继进驻。”但是现有茶馆茶室多为商务定位，消费门槛偏高。很多游客只能买瓶矿泉水解渴。这样的现状让她决心打造一家“接地气、全民享”的老茶馆。

如何让老式茶馆在闹市区开出特色，让人们愿意留下来坐得住？为此，潘丽娜前期专门拜访了很多老金华人和一些老作家，了解早年金华茶馆的景象。同时，她还前往长沙、成都、重庆等地，走访了三十余家新老茶馆考察学习，“他们的亲民定价和休闲氛围值得借鉴，但文化风格上我们却得改变，必须贴合金华古城特色才行。”

在借鉴其他地方优秀的经营模式基础上，茶馆独创“一台一档三庄九铺”布局，将金华文化元素融入空间设计。“一台”为老戏台，邀请专业团队打造常态化演出，重现旧时茶馆听戏氛围；“一档”是开放式明档，现场制作金华饼、土馄饨等传统小吃；“三庄九铺”则复原了老茶庄、老酒庄、老布庄等特色业态，涵盖糕饼铺、火腿铺、香铺等，部分商铺兼具展示与销售功能，其中“山货铺”更是作为共富平台，帮助山区农户售卖特产。

在定价上，茶馆推出“2588910”亲民体系：2元的金华酥饼、5元的花生瓜子、8元的本地茶水（涵盖金华茉莉花茶、红茶、绿茶）、9元的茶点拼盘、10元的火腿切片，所有价格均用大红纸醒目公示，打消消费者“高价消费”顾虑。“我们要让老百姓花十几块钱就能坐一下午，让游客一站式体验金华文化。”潘丽娜说。

刚开业一周不到，保宁茶馆就已收获不少好评。“我们很多地方需要完善，希望金华人进来有亲切感，游客进来能感受到金华文化底蕴。”未来，茶馆将持续完善业态，计划与横店影视城合作打造沉浸式体验消费场景，招募“一日店小二”让青少年体验传统行业。同时，设立文化援助基金，从每杯茶水中提取部分资金，支持本土文化项目与创作者。

这家承载着老金华记忆的亲民茶馆，正以文化为桥、以民生为本，为古子城注入新的活力，也为文旅融合发展提供了鲜活范本。正如金庸先生笔下的“江湖”，这里正成为各方人士相聚的空间，让古城文化在烟火气中代代相传。