总要来一次汤溪

有人说，读懂汤溪，要先读懂它藏在时光里的厚重。

据民国版《汤溪县志》记载：“汤塘山……侧有塘，相传明太祖曾盥手于此。因水热偶指其塘为汤塘，其地遂以此得名……成化八年迁邑于其地之北隅。因汤塘之名，遂名邑为汤溪。”于是，“汤溪”这一名字沿用至今，已有500多年历史。

一万年前，上山先民在此挖壕建屋，驯化野生水稻，点亮了万年上山文化的曙光；厚大溪、莘畈溪蜿蜒穿境，脉脉清流滋养着这座古城。时光流转，文脉不息，如今的汤溪，一半是山水秘境的清幽诗意，一半是古城烟火的鲜活人间。

总要来一次汤溪，在文明遗址、长街古巷之间，邂逅一场金西山水与千年人文交织的浪漫。

双峰烟雨

一、来汤溪，当一回踏古寻脉的时光旅人

如果说，文化是岁月所酿的酒，那么汤溪从古溯今的悠悠文脉，便是一坛千年佳酿。

这里曾是金华府“八婺”之一，于明成化七年设县，历史悠久，人文沉淀深厚，既有以山下周遗址、青阳山遗址等早期新石器时代遗址为代表的上山文化、神秘的姑蔑文化；又拥有寺平乡土建筑群、汤溪城隍庙、上境刘氏宗祠、鸽坞塔钟氏宗祠、萧家小龙桥等诸多历史遗存，静静诉说着岁月沧桑。

历经2009年、2018年、2019年等多次的考古发掘，考古人员在下伊村域及周边，陆续发现了青阳山、三潭山、山下周等多处新石器时代遗址，出土了夹炭红衣陶片、石器工具以及碳化稻谷等遗存，实证金华地区早在万年前就已开始水稻栽培，为研究世界稻作农业起源提供了关键证据，也清晰揭示了人类从洞穴走向平原聚居、从采集狩猎迈向稻作农业的重要文明转型。

下伊考古实物

一颗炭化稻米所承载的远古密码，为汤溪的历史，增添了最深厚的“根脉记忆”。

上山遗址群落所在的下伊村，始建于元代，距今已有700多年历史。村内思任堂、藩臣堂、恒德堂、贻谷堂、六德堂等明清建筑保存完整，砖雕、牛腿、斗拱工艺精湛，既有时代特征明显的深浮雕，也可以看到金华独有的建筑构件“猫儿梁”，处处承载着深厚的历史文化价值。

整个村庄依越溪而建，环境优美，周边万亩稻田环绕，稻浪起伏、生机盎然，当地村民世代以农为生。下伊村至今保留着传承数百年的“保稻节”，每年农历六月初一，村民以牲礼祭祀五谷之神，祈求风调雨顺、五谷丰登。2019年，下伊保稻节被列为金华市级非物质文化遗产，不仅是金衢盆地稻作文明的重要活态见证，更是对上山文化精神内核的现代演绎。

下伊村保稻节

对农耕文明的守护，在这里土地上世代相传。位于汤溪集镇的陈双田纪念馆，静静地诉说着汤溪人民的骄傲、全国劳模陈双田的动人故事。他一生扎根田野、情系乡土，带领群众兴修水利、改良农田、发展生产，用汗水与实干改写乡村面貌，以无私奉献诠释劳模精神，成为汤溪人勤劳质朴、实干担当的精神标杆，让古老的农耕文明在新时代依旧熠熠生辉。

漫步汤溪，从万年上山的稻作火种，到姑蔑古国的历史余韵；从古村老宅的岁月印记，到活态传承的民俗节庆；从先贤足迹的人文回响，到当代楷模的精神力量，每一步都在与历史对话，每一眼都在与文明相逢。

二、来汤溪，尝一口鲜咸香辣的地道风味

在浙江的美食版图上，汤溪的味道独树一帜。这里的菜肴讲究鲜嫩软滑，恪守食材本味，运用蒸、烤、炖、泡、炒等多种技法，将汤溪菜的“咸、鲜、辣”体现得淋漓尽致。

烂菘菜滚豆腐是汤溪菜系中的绝对“C位”。其食材来自九峰山脚下的厚大村，该村盛产的高脚白区别于寻常白菜，平均“身高”1.1—1.2米，茎长且白，叶稀而少。将高脚白腌制、发酵后形成的菜汁，与嫩豆腐及葱姜蒜、辣椒等佐料碰撞出的这道汤溪名菜，鲜咸热辣、“臭不可闻”，稀罕的人食指大动、欲罢不能，不喜欢的人赶紧掩鼻避而远之。

烂菘菜滚豆腐

古法白切鸡，堪称汤溪荤菜的代表，宜作冷盘。此菜肴选用阉割公鸡，以柴火慢煮，不加任何香料，出锅后蘸土酱油食用，肉质鲜嫩、肥而不腻，是汤溪人待客的上品。

此外，还有金黄酥脆的葱花肉、火辣开胃的白皮辣椒炒肉、酸爽开胃的山里腌菜、软糯吸汁的牛腩千张、营养丰富的胡瓜炖黄鳝……前后共10道菜，谓之“汤溪十大碗”。在汤溪菜馆的菜单上，这些耳熟能详的特色菜肴，承载着独特的地域风味。

小吃是汤溪菜系中的另一个美食代表。带着尖尖小尾巴的特色汤团，软糯可口的千层糕，软糯香甜的麻糍，寓意吉祥的状元糕……一口小吃，一段乡情，藏着最朴实的人间滋味。

千层糕

自然的地理条件和厚重的历史，孕育出自成一派的饮食文化。汤溪饮食早已融入当地人生活，是婚丧嫁娶、生辰宴席的重要组成部分，在传统节日里保留着流传数百年的饮食仪式，也沉淀下与时令祭祀、婚丧礼仪息息相关的饮食习俗。

经过多年努力，汤溪名膳热菜系列、冷菜系列和点心系列先后推出市级推荐性标准，并于2022年底入选第六批浙江省非物质文化遗产代表性项目名录，汤溪传统饮食文化系列从此实现标准化制定，让老味道得以更好地传承。

三、来汤溪，做一场览尽十景的山水清梦

尝过鲜香滋味，再赴山水之约。如果说西湖有“西湖十景”，那么，汤溪便有属于自己的“汤溪十景”。汤溪镇深度挖掘好山好水好资源，将自然与人文相融，精心打造“汤溪十景”文旅品牌。

“九峰仙霞”位于钟灵毓秀的九峰山。方圆20余平方公里的丹霞地貌，峰石林立，山水相依。因主峰有九座，得名九峰山，当地人俗称九峰岩。现已开发九峰禅寺、九峰仙洞、达摩峰、九峰石刻、赤壁花瀑、芙蓉谷、九峰春色等景点。仙人桥横跨峡谷，险峻异常；三龙潭碧波荡漾，如玉雕镶嵌。行走于峭壁栈道之上，头顶青山如黛，脚下深谷万丈，宛如置身一幅天然山水画卷。

九峰仙霞

汤溪的水系四通八达，莘畈溪起源于金华南山山脉的青莲山，经莘畈乡后流经汤溪境内，两岸植被茂密，水质清澈，生态环境优良。厚大溪贯穿汤溪镇域，滋养了沿岸的万亩良田、古村落与现代生态项目，孕育出如‌越溪白鹤村、派溪童村、峙垅湖公园‌等“汤溪十景”中的核心景观。

汤溪不仅有雄奇山水，更有静谧古村。寺平村因地形呈“七星伴月”之势，得名“星月寺平”。寺平村始建至今已有700余年历史，现存明清时期古民居2.2万平方米，村内徽派建筑群以精美砖雕著称，门面镶嵌数以万计的砖雕作品，题材涵盖飞禽走兽、戏剧人物等，被誉为“中国最美砖雕民居”。

星月寺平

古老民居、袅袅炊烟、遗址散落，“古城下伊”是十景中的一颗耀眼明珠。村里古建筑遍布，从高处俯瞰，高低不一的古墙成围棋阵势，古村民居排布考究，层层叠叠，错落有致。村庄方圆1.5公里内，聚集了三处上山文化遗址，是稻作文明的重要发源地之一。

“汤溪城隍”代表汤溪的厚重历史。汤溪城隍庙是一座建筑宏伟、雕刻精细、保存完整的古建筑，也是朝观古圣先贤的旅游胜地。其建筑构件雕刻体现了我国古代建筑艺术特色，具有较高的艺术和历史欣赏价值。

万亩茶园

汤溪的美，都藏在“十景”的山水肌理里，既有万亩茶园、万亩稻田的田园风光，也有古城下伊、星月寺平的古村韵味，还有越溪白鹤、派溪童韵的诗情画意，串联起美丽宜人的自然风光、独具韵味的汤溪烟火以及绵延不绝的古城文脉。

四、来汤溪，绘一卷古趣新生的人生画卷

山水有相逢，古今可对话。汤溪的趣味，既藏在千年传承的古老故事里，也绽放在与时俱进的新潮玩法中，古与今在此完美交融、相映成趣。

汤溪历史悠久，人文荟萃，涌现出多位在医学、商业、农业、文化等领域具有重要影响的名人，留下了诸多动人的传说。其中，钟灵毓秀的九峰山，既是先贤流连之地，也是藏着自然馈赠的秘境。

九峰仙霞

南朝梁时期，禅宗初祖达摩曾在汤溪九峰山修行，并主持修建九峰禅寺。九峰主峰因此得名“达摩峰”，成为禅宗文化的重要象征之一。达摩在此讲经说法、弘扬禅道，为汤溪注入了深厚的佛教文化底蕴。

元代著名画家、山水画宗师黄公望晚年钟情于九峰山雪景，创作出传世名作《九峰雪霁图》，绘尽山河灵韵，勾勒出汤溪“一山一水皆故事”的文化底色。

而坐落于九峰山景区内的九峰温泉，更是大自然的点睛之笔。它是浙江省第一口自溢式温泉井，拥有46℃天然水温，pH~8.86碱性水质1500米深部岩层水源，2000立方米天然出水量，27种稀有微量元素。温润泉水依山而淌，裹挟着山间灵气与千年禅韵，让古寺禅风与温泉康养奇妙相融，成为古今旅人安放身心的好去处。

历史的印记沉淀在古迹中，鲜活的民俗则让千年文脉在当下流转。鸽坞塔村“三月三”，山歌绕梁，乌饭飘香，可沉浸式感受浓郁的畲族特色风情；厚大“抢头杵”，再现了古代青年男女质朴而浪漫的相亲仪式；下伊村保稻节，以庄重仪式祭祀五谷神，祈求新的一年风调雨顺、五谷丰登；城隍“摆胜”则是庙会祭祀中最为隆重的礼仪，始于明，盛于清，一直延续至今，飞禽走兽，笔墨字画，万类供品，别出心裁，每件供品都要按照吉祥如意理念命名，供于正殿，祈求一方五谷丰登，风调雨顺，安居乐业。

城隍庙“摆胜”

汤溪镇还以“一心两轴三块板多节点”对城隍庙及周边庙街进行改造升级，对古城文化中心注入业态元素，对古城文化主副轴进行项目提升，还原旧城门、城隍庙、孔庙、双馆等节点，让古城肌理更具韵味，也让古今交融的气息愈发浓厚。与此同时，作为工业重镇的汤溪，稳步崛起、聚力前行，坐拥高能级健康生物产业园，汇聚优质产业资源，让千年古镇在工业赋能、产业兴城的浪潮中，既守住古韵根脉，也彰显现代发展活力，实现人文、生态与产业的共生共荣。

如今，以千年古镇保护规划实施为契机，以城隍庙周边古街为展示平台，依托历史文化古镇及地域特色丰厚的城隍庙摆盛、汤溪美食等非物质文化遗产，并结合历史文脉传承、民居农耕文化展示、美丽乡村建设，再加上工业、健康生物产业的强劲支撑，一个宜居、宜业、宜游的“千年古城、康养汤溪”已跃然眼前。

健康生物产业园

总要来一次汤溪，走一走千年古道，尝一尝非遗美食，看一看九峰秀色，听一听民俗欢歌。

在这座古城里，遇见万年文明，邂逅人间烟火，留下一段念念不忘的旅途时光。