甜咸对战！这是金华人春节必吃的“八宝”

年味渐浓

金华人厨房里的“八宝”就该登场了

八宝饭占据甜蜜“C位”

它自带喜庆团圆的气场

外形圆润，像个倒扣的碗

糯米表面精心铺满

红枣、核桃、葡萄干……

切开后

厚实的豆沙馅心缓缓露出

甜，是它不容置疑的主调

深深挖一勺

将糯米和豆沙一同入口

扎实的香甜在嘴里化开

满足感爆棚

如今的八宝饭也变得很“潮”

豆沙馅换成了芋泥、紫薯泥

血糯米和乌饭也成了常见基底

这份“低糖版”八宝饭

空口吃也不甜腻

图源：金华文旅

自己动手做更有趣

碗底抹油，铺上喜欢的干果

分层填入糯米和馅料，压实蒸熟

倒扣入盘，一份专属甜品立刻搞定

八宝菜则是清爽解腻的代名词

它也叫“三合菜”或“如意菜”

“八宝”不是定数

各家自由发挥

酱黄瓜、豆芽、千张、香干、胡萝卜

……

从一众素菜里

任选八样或更多

图源：武义文旅资讯

一人切丝，均匀细致

一人掌勺，旺火快炒

各色菜丝在大锅里和谐共处

看着就开胃

炒好晾凉的八宝菜

能稳稳度过整个正月

当鸡鸭鱼肉吃到发腻时

它就是救星

图源：兰溪文旅

盛碗热粥

夹一筷子八宝菜压入碗底

菜丝瞬间裹上一层莹白

咬下去，外层温热

内芯还是凉津津的爽脆

咸鲜的滋味在齿间迸开

瞬间唤醒倦怠的味蕾

一甜一咸，一糯一脆

点缀着新春的日常

承载着对来年的期盼

金华大部分菜市场内，有摊位会出售自制八宝菜，以及塑封包装的八宝饭，价格相对亲民，还能体验当地生活氛围。

若想搭配其他金华美食一起吃，可以前往“婺家小菜”“北山菜馆”等土菜馆，最好提前致电询问，确定能一站式吃饱喝足。