健康小站｜春节饮食“肾”重攻略：放心吃年味，健康不打折！

年味渐浓，团圆饭桌总是热气腾腾，但对于需要透析的肾友来说，如何在享受美味的同时照顾好肾脏，成了不少人心里的“年关考题”。别担心，健康和年味其实可以并存——只要掌握几个饮食小窍门，这个春节你也能吃得安心、过得开心！

面对年夜饭的“美味诱惑”，透析肾友需牢记“忌暴饮暴食，重优质蛋白”的原则。推荐多吃瘦肉、鱼肉、豆腐、鸡蛋白等优质蛋白；主食可选大米、白面、藕粉等低磷类型，做到荤素均衡。做菜时多用蒸、煮、炖，少用煎、炸、烤，肾脏会更轻松哦。

控水是关键！每天饮水量可以按这个公式来：前一天尿量+500ml。两次透析之间，体重增长最好不超过干体重的3%~5%。

饮料建议纯净水、淡茶水或无糖苏打水，避免含糖饮料。

酒呢？成年男性每日酒精摄入建议≤15克；如果病情不稳或正在服用免疫抑制剂及其他抗炎、抗病毒治疗药物的人忌饮酒，若是高尿酸血症、高脂血症、高血糖及痛风患者还是不喝为妙。

火锅也能健康涮！锅底推荐清汤，避免高盐、高油的麻辣或高磷高钾的菌菇汤底。

食材优选新鲜鱼片、瘦肉、豆腐，蔬菜可以选大白菜、冬瓜这类低钾选手。避免脑花、动物内脏、加工肉制品和菌菇。蘸料自己调：醋+蒜末+葱花，清爽又提味！

记得先涮菜、后吃肉，总量更好控制。

控水：“吃干不吃稀”，少吃汤粥、高水分水果；口渴可以含小冰块、淡茶水，或用柠檬水漱口；每天固定时间称体重。

控盐：盐少放，血压稳，口渴感也会减轻。

控磷：少吃加工食品、内脏、坚果；肉类焯水再烹调，而且吃肉不喝汤。

控钾：绿叶菜先泡再焯；根茎类蔬菜去皮、切细、浸泡后再焯水，能减少钾含量。

过年再忙，也别忘了定期透析，药更不能随便停或改量。降压药、降糖药、降磷药……都得听医生的，这是保持病情稳定的基础。

别熬夜，保证休息。运动可以从每天散步5—10分钟开始，慢慢增加，也可以试试慢跑、骑车、瑜伽、太极拳，搭配轻量的弹力带或小哑铃，让身体保持活力。

春节是温暖团圆的日子，愿每一位肾友都能通过科学的饮食和规律的治疗，过个好年，健康相伴！

科普作者名片

林燕凤

主管护师

注册营养师

健康管理师

金华市中心医院血液净化中心

审核：金华市中心医院血液净化中心护士长 李淑艳