千祥红印馒头香飘30余年

过春节，年正浓。东阳不少人家的餐桌上，少不了一只暄软香甜的红印大馒头。每天凌晨三点，天还未亮，千祥镇云头村一间馒头作坊早已热气升腾、麦香弥漫。揉面、发酵、蒸制、盖印，一个个带着吉祥红印的馒头新鲜出笼，温暖着新春的清晨。

这家作坊至今已坚守33年。早年主打酒酿馒头，后来经过配方改良，做出的红印大馒头口感松软、味道香甜，深受当地群众喜爱。90后陈江风告诉记者，他的父母，当年正是靠着这门手艺，含辛茹苦将他和哥哥抚养成人。

如今作坊借助机器简化了流程，省力不少，但制作依旧辛苦。春节期间更是迎来一年中最忙碌的时节，每天最多能生产近万个馒头，运到早市便供不应求，成为东阳不少地方过年餐桌上必不可少的传统美食。