小记跑新闻｜微观世界藏玄机，非遗美食见科技

金华市环城小学三（5）班小记者肖博樾、张佳言、金宴如、钱珈亦、高正好、童斯恬、陈潇、冯姝琬、罗梓熙、萱子馨、吴轩霆联合报道

指导老师：童银燕

春芽吐绿，探索正兴。为深化科技教育实践，让青少年在沉浸式体验中感知生物科技的魅力，解锁传统非遗背后的科学密码，3月3日，金华市环城小学三（5）班的同学们走出课堂，开启一场兼具科学性与文化性的“微生物双重研学之旅”，在实验室与非遗窖藏间读懂微观生命的力量，见证科技与传统的共生之美。

金华银河生物科技有限公司是一家国家级高新技术企业，深耕益生菌、乳酸菌研发生产与应用，拥有高标准生产车间和专业实验室，在微囊包被等核心技术上获多项专利，还参与研发斩获国家科学技术进步奖二等奖的乳酸菌产业化关键技术，是浙江省微生物创新领域的标杆。

在科普导师的专业指导下，同学们系统了解益生菌与肠道健康的相关知识，知晓益生菌在守护人体肠道健康方面的重要作用，还走进益生菌自动化生产车间近距离参观从原料处理到成品包装的全流程生产环节。导师结合通俗案例，深入浅出地讲解益生菌的培育过程、核心保活技术，以及其在人体健康、食品加工中的广泛应用，将抽象的生物知识转化为可感知、可理解的实践认知，让同学们明白“科技让健康更具温度”。随后，大家走进自动化生产车间，观察从原料处理到成品包装的全流程智能化操作，见证科研成果如何一步步转化为惠及大众的健康产品。

研学第二站是金华厚大村烂菘菜非遗美食研学基地，同学们开启了一场“非遗里寻科技”的奇妙探索。作为汤溪本土特色非遗美食，烂菘菜的百年传承，离不开微生物发酵技术的默默赋能。该基地以烂菘菜传统腌制技艺为核心，深度融合现代微生物发酵科技，打造出集非遗传承、科普研学、实践体验于一体的特色阵地，让非遗美食成为科普教育的生动载体。

在非遗代表性传承人的带领下，同学们先后参观了烂菘菜窖藏车间、制作体验区，详细了解百年腌制技艺的传承历程与核心流程。传承人与科普导师共同讲解，让大家明白：烂菘菜的独特风味，正是源于自然环境下微生物菌群的精妙转化，是传统饮食智慧与现代生命科学的完美结合。同学们参与制作体验，感受传统匠心，品鉴风味特色，读懂“非遗不古旧，科技赋新生”的内涵。

“原来科学一直藏在我们身边！”活动结束后，一位同学的分享道出心声。本次研学打破课堂与实践壁垒，融合生物科技科普与非遗传承，让同学们既感受科技力量又领略非遗魅力，实现“学科学、懂科学、用科学”的教育目标。