野菜变家菜 清明粿做出共富大文章

  清明将至，传统小吃清明粿进入产销旺季。婺城区琅琊镇恋苍庐共富工坊通过自建鼠曲草种植基地，把野生“野菜”变为人工“家菜”，破解原料难题，带动村民增收，以小小清明粿书写乡村共富新文章。

  鼠曲草是制作清明粿的核心原料，以往多靠野外采摘，受季节、天气影响大，产量不稳、品质难控。为此，恋苍庐共富工坊从试种到扩种，今年建成10亩鼠曲草种植基地，采用整棵栽种、大棚精细化管理，不打农药、控温控湿，原料供应更稳定、更安全。

  婺城区琅琊镇恋苍庐共富工坊负责人杨巧飞介绍，基地鼠曲草一年可采收三四茬，首批已采收5000斤，全年供应有保障。充足原料让生产周期大幅提前，工坊年初九就开工，村民们分工协作，洗草、打浆、包馅、蒸制、打包，工序井然。目前工坊日均产量超2万个，团购、送礼订单激增，清明前两周已排满。

  工坊坚持传统工艺，选用本地鲜笋与东北大米制皮，口感清爽健康，深受市场欢迎。从“靠天吃饭”到自主可控，恋苍庐共富工坊以特色小吃为抓手，稳定就业岗位、延长产业链条，走出一条标准化、可持续的共富之路。