流口水！这条“八婺美食龙”空降浦江山村

“村里从来都没这么热闹过！”3月19日，浦江县花桥乡前坞村村口拉起了红色的横幅，欢迎远道而来的客人。村里的广场上，50多张桌子拼成了一条60多米的美食龙，浦江牛清汤、初春时笋酿虾饺、武义茶香风肉、脆皮两头乌佛手馒头……美食龙上的45道八婺特色菜肴，是一年一度徒弟们交给师傅黄良涛的作业。

自2003年起，国家中式烹调高级技师、金华市八婺工匠黄良涛便发起二月二龙抬头厨艺交流活动，传承美食匠心技艺。“起初，师兄弟们约定正月初七给师父去拜年，春节正是餐饮客流高峰期，大家都太忙了！”黄良涛的徒弟、东阳龙景雷迪森庄园行政总厨范永军说，后来，师父就定了每年农历二月初二前后聚会，交流厨艺，分享经验。

这场关于龙和美食的约定，十七载风雨无阻。今年，活动首次回到了黄良涛的老家。40多年前，黄良涛走出山村学习厨艺，40多年后，他带着美食和徒弟们，为乡亲们献上一场春日美食盛宴。

去年的厨艺交流活动结束后，黄良涛就开始筹备今年的活动。“跟做菜一样，每年都为创意想破脑袋。”黄良涛召集徒弟们多次商讨策划，最终确定了以“万马踏春·寻味浦江”为主题，守正创新振兴金华菜。

传承不忘本，创新不守旧，每年的活动都是一次难得的学习机会。“今年的菜色又让人眼前一亮，比如这道天麻猪肚鸡选用了磐安的新鲜天麻，武义醋鸡搭配了火龙果汁制作的公鸡造型馒头。”黄良涛的徒弟、浙江师大人家控股集团有限公司工会主席戴小燕介绍，“这是一条正宗色香味俱全的八婺美食龙。”

“前年就想让黄师傅回村来办活动，今年终于办成了。”前坞村村党支部书记黄效河看着广场上热闹的场景，脸上笑容不断。这几年，随着美丽乡村建设，村里修整了道路，翻修了古建筑，村容村貌有了很大的提升，目前村里的烹饪博物馆、美术馆等正在筹备中，预计下半年开放。

“金华的菜非常好吃，浦江的风景特别美！”来自刚果（布）的留学生高丹第一次来到浦江，在龙游学习水产养殖技术的他，跟着参展商浙江渔老大农业科技有限公司来现场帮忙，当天也品尝了不少本地美食。“比过年还热闹！真不错。”前坞村村民黄飞云说，“第一次感受到美食有这么大的吸引力，为我们‘厨师村’感到自豪。”

明年的活动地点也已确定，黄良涛说，这次活动后很快就要带着徒弟们走进武义。“我们希望把活动办到八婺各县市，凝聚金华厨师力量，为金华菜发展创新贡献更多力量。”

（部分图片由受访者提供）