AI话童谣 | 春分蛋儿俏，藏在鸡蛋里的往事知多少

春

分

《喜鹊叫》

喜鹊叫，

客人到，

姆妈敲卵（鸡蛋）骨骨叫，

弟弟看见“我也要”。

“春分到，蛋儿俏”，今天是春分，民间有立蛋的习俗，意在留住春天，孕育吉祥。本期，AI话童谣就来说说这首《喜鹊叫》，讲讲鸡蛋的故事。

在物资丰富的今天，鸡蛋只不过是大家生活中寻常的食材之一，但在过去很长一段时间里，它却是许多人珍贵的财富，是农家最拿得出手的礼物。

那段时光里，来家里，主人端出一碗简单的鸡子索面，就是给客人的待客之道。青菜索面底部藏着清煮蛋，有时是一双，多的有两双。“吃面留蛋，留个体面。”从前，吃鸡蛋也是件讲究事。这碗鸡子索面，客人可以吃光面条，但鸡蛋至少要留一个。否则，碗底光光，被视为不知礼数。若主人已执筷将蛋捅破，示意把鸡蛋吃掉，那就甭客气了，不然就失了主人的情面了。

农家的鸡蛋有多珍贵？经济困难的时候，农家互相借鸡蛋来招待客人。永康人马勇曾回忆发生在老家的一件“怪事”：20世纪50年代末，一双熟鸡蛋在村子各户人家不同拜年客人面前“周游”了6天，最后完好无损地回到原主人家。平时舍不得吃的鸡蛋，农家积累起来也能当钱花，拿去换些日常必需品。

逢年过节、结婚生子、走亲访友……在一些重大时刻或场合，也常常有鸡蛋的身影。在过去磐安东阳一带的相亲过程中，鸡蛋也扮演着重要角色。作家三川曾写过一篇《蛋“经”》，写道“相亲成不成，就看碗中蛋”。男方上门相亲，女方用鸡蛋索粉招待。如果女方同意这门亲事，碗底是一双清煮蛋，意为团圆；若不同意这门亲事，则是一双荷包蛋，失望的小伙子只能吃一只，以示自己是“一相情愿”。清煮蛋有三种吃法：对姑娘中意，吃两个，意为成双；还未敲定，则吃一个，另一个先寄放在这里，下次再来吃；如不合心意，则不吃留在碗中。男女双方心领神会。

插图由AI生成

小小的鸡蛋里还藏着亲人给游子的爱。在东阳的南马、画水一带，旧时手艺人出门，离乡时有“三宝”：离乡蛋、思乡茶、归乡糕，这“三宝”也称壮行蛋、相思茶、团圆糕。每到出门季，母亲总会精心为出门的孩子张罗一碗堪称奢侈的鸡子索面。一边是泛着油花、伴着青葱清香的鸡子索面，一边是母亲柔声细语的送别嘱托，那场景能戳中出门人的泪点。还有的人家则会煮些清水鸡蛋，让孩子带着路上吃。圆圆鸡蛋，寓意出门人健壮阳刚，充满元气，更激励着他们在远方奋力打拼。

跟鸡蛋有关的还有一个节气，那就是立夏。立夏这天，金华人要吃红枣鸡蛋。把红枣洗净入锅煮至七八分熟，打入两个鸡蛋，再加入红糖，喝一口浓浓的红枣汤，咬一口松软的鸡蛋，甜到心里。俗话说“立夏吃了蛋，热天不疰夏”，意思是在立夏这天吃了鸡蛋，老人和小孩就不会发生苦夏，饱含人们对身体健康的祈愿。

此外，立夏还有斗蛋的习俗。煮好的鸡蛋（鸡蛋带壳清煮，不能破损），用冷水浸上数分钟后再套上编织好的丝网袋，挂于孩子颈上后，进行斗蛋。蛋头斗蛋头，蛋尾击蛋尾，破者认输。

（配音经过音色处理）