管好餐厨废弃油脂 西关执法中队用执法温度守护舌尖安全

为进一步规范餐厨垃圾及废弃油脂的处置管理，近日，金华开发区综合行政执法分局西关中队对辖区内餐饮经营单位开展了废弃油脂和餐厨垃圾处置情况专项执法检查。

本次专项检查采取“全面排查+重点抽查”相结合的方式，重点围绕餐饮单位是否建立餐厨废弃物处置台账、是否与具备资质的收运企业签订收运协议、废弃油脂是否单独收集存放、是否存在将餐厨垃圾交由未经许可的单位或个人处理等情况进行细致核查。

检查过程中，执法队员深入各餐饮门店后厨，实地查看隔油池、废弃油脂专用收集容器等设施设备运行及卫生状况，并现场翻阅了近期的餐厨垃圾和废弃油脂收运台账，逐一核对收运记录、联单信息及收运企业资质，确保废弃物流向可追溯、处置可查询。

针对检查中发现的个别餐饮单位存在台账记录不规范、收集容器标识不清、后厨卫生不到位等问题，执法队员现场下达《责令限期改正通知书》，要求责任单位限期整改，并对整改情况进行跟踪复查，确保问题闭环管理。

在严格执法的同时，执法队员坚持“谁执法谁普法”原则，向餐饮经营者详细讲解《中华人民共和国食品安全法》《城市生活垃圾管理办法》等相关法律法规，强调规范处置餐厨垃圾和废弃油脂的法律责任与社会责任。“您这隔油池要定期清理，废弃油脂专用桶要加盖密闭。合法合规处置，既是对自己负责，也是对顾客负责。”一句句接地气的话语，让经营者听得明白、记得牢固。一位餐饮店负责人感慨道：“以前总觉得自己随便处理就行，今天听了执法人员的讲解，才知道这里面有这么多门道，以后一定按规定签协议、建台账，绝不乱倒乱扔。”